Bazylia cytrynowa łączy w sobie smak bazylii i cytryny. Tutaj znajdziesz wskazówki dotyczące sadzenia, pielęgnacji i pyszne przepisy.
Bazylia cytrynowa znana jest również jako Ocimum Americanum i prawdopodobnie pochodzi z Azji Wschodniej. Szczególnie uderzający jest bardzo silny zapach cytryny i mocny aromat rośliny. Dlatego często używa się go jako przyprawy lub dekoracji deserów.Bazylia cytrynowa to zioło, które rośnie tylko raz w roku. Zwykle wysokość wzrostu wynosi około 30 cm. Dla optymalnego wzrostu roślina powinna być osłonięta od wiatru, ale ciepła i słoneczna. Siew odbywa się w specjalnej glebie doniczkowej. Odpowiednie jest również podłoże do siewu, ale powinno być przepuszczalne dla powietrza. Ważne, aby temperatura siewu wynosiła co najmniej 20 stopni Celsjusza. Jak tylko pojawią się pierwsze liście, możesz je posadzić na grządce lub w doniczce.
Idealne miejsce na bazylię cytrynową
Bazylię cytrynową można uprawiać w doniczce lub na grządce i łączyć z innymi odmianami bazylii. Bazylia cytrynowa lubi bardzo słoneczne i ciepłe miejsca. Z drugiej strony roślina jest mniej zdolna do radzenia sobie z wiatrem. Dlatego ważne jest, aby Ocimum Americanum było umieszczane na zewnątrz dopiero od maja i przy wyższych temperaturach. Podczas gdy ciepło jest ważnym czynnikiem udanego wzrostu, bazylia cytrynowa potrzebuje dużo wody i korzysta z regularnego nawożenia.
Uprawa bazylii cytrynowej w skrócie
- Siew można wykonywać od połowy marca, w pomieszczeniu, w doniczkach
- Nie uprawiaj na zewnątrz do maja lub później
- Wysiew powinien mieć dużo światła
- Rozsyp nasiona tylko na glebie, która jest już lekko wilgotna
- Gleba powinna być luźna i piaszczysta
Uwaga: Bazylię cytrynową można również kupić bezpośrednio w doniczce. Garnki często ustawia się w kuchni, ponieważ przyprawa jest wtedy gotowa do użycia. Jednak bazylia cytrynowa powinna być oddzielona i podzielona na co najmniej trzy doniczki. Dzięki temu roślina rośnie szybciej i mocniej. Ze względu na podział,Roślina również regeneruje się i nie jest stale zestresowana przez usuwanie liści. Dzięki temu roślina może być dłużej używana w kuchni.
Pielęgnacja bazylii cytrynowej
Średnio bazylia osiąga wysokość 30 cm, ale możliwe są również rośliny do 40 cm. Bazylia cytrynowa jest nieodporna i może być używana tylko jako roślina jednoroczna. Wymagania pielęgnacyjne bazylii cytrynowej są stosunkowo niskie. Ważne jest, aby rośliny były ciepłe i słoneczne oraz aby były regularnie podlewane. Ważne jest, aby upewnić się, że nie dochodzi do nasiąkania wodą.
Podczas zbioru najpierw usuń małe liście. Powodem tego jest to, że bazylia cytrynowa może skuteczniej przeprowadzać fotosyntezę poprzez największe liście. Wspomaga to wzrost i pozwala roślinom rosnąć gęściej.
Ważne: Między czerwcem a lipcem bazylia cytrynowa rozwinie fioletowe kwiaty. Kwiaty należy usunąć. Mogą wpływać na wzrost i aromat rośliny.
Zastosowania i przepisy z bazylią cytrynową
Bazylia cytrynowa może być używana do udoskonalania potraw i deserów. Możliwe jest również przygotowanie napojów z aromatyczną bazylią.
Lemoniada cytrynowo-bazyliowa
Będziesz potrzebowała 65 g cukru, 20 dużych listków bazylii cytrynowej i 3 cytryny.
Przygotowanie:
- Cukier gotuje się razem z 65 ml wody, aż do całkowitego rozpuszczenia (syrop cukrowy).
- Liście bazylii cytrynowej są teraz umyte i wysuszone.
- Następnie należy je grubo zetrzeć, a następnie przejść do ciepłego cukru.
- Pozostaw mieszankę na około 30 minut.
- Wyciśnij tyle cytryn, aby uzyskać 100 ml soku.
- Przelej syrop przez sitko i wyciśnij bazylię.
- Do cukru dodaj sok z cytryny i ok. 600ml zimnej wody.
- Zabutelkuj lemoniadę z bazylią cytrynową i przechowuj w lodówce.
Woda z bazylią cytrynową
Bazylia cytrynowa ma bardzo aromatyczny smak i dlatego może być używana do nadania wodzie smacznego aromatu. Do tego
potrzebujesz 1,5 l wody mineralnej, pięć listków bazylii cytrynowej i jedną cytrynę.
Przygotowanie:
- Umyj i pokrój cytrynę.
- Włóż plasterki cytryny do dzbanka/dzbanka razem z listkami bazylii cytrynowej.
- Następnie poleje się wodą i wszystko schłodzi.
Syrop cytrynowo-bazyliowy
Do domowego syropu bazyliowo-cytrynowego o długiej żywotności potrzebujesz 12 cytryn (ekologicznych), 1 kg cukru i 3 gałązki bazylii cytrynowej.
Przygotowanie:
- Niepoddane obróbce cytryny są myte i suszone.
- Następnie obierz i wyciśnij cytryny.
- Sok wylewa się na skórkę z cytryny, a następnie dodaje 1 kg cukru i 600 ml wody.
- Wszystko razem powinno gotować się przez około pięć minut.
- Następnie umyta bazylia trafia do garnka, a piec zostaje wyłączony.
- Postaw napar na godzinę.
- Napój przelewa się przez sito i ponownie gotuje.
- Wlej syrop bazyliowy cytrynowy do sterylnej butelki i przechowuj w lodówce.
Przepis daje około 1,5 litra syropu.