Jeśli zbiory buraków okażą się bardzo produktywne, dobrze jest wiedzieć, jak je konserwować. Przedstawiamy 3 opcje.
Nie ma wielu fanów buraków, ale ci, którzy uwielbiają używać go do wyczarowywania frytek, chipsów lub pysznego buraczanego chleba. A także: burak jest nie tylko pyszny, ale także niskokaloryczny. Może więc częściej pojawiać się na stole.
Ale co, jeśli kupiłeś bulwy, ale nie masz czasu na ich ugotowanie? Wtedy to żaden problem, ponieważ nie musisz od razu przetwarzać i jeść smacznych warzyw. Możliwe jest również zachowanie czerwonych bulw. Masz na to kilka możliwości.
Jak konserwować buraki
» Wariant 1 - sklep w piwnicy:
Buraki można przechowywać w lodówce od 14 do 28 dni. W piwnicy można również przechowywać świeżo zebrane buraki. Po prostu wyłóż drewnianą skrzynkę folią plastikową i wypełnij ją do połowy wilgotnym piaskiem. Następnie dodaj warzywa i wypełnij pudełko po brzegi piaskiem. W ten sposób burak może przetrwać do pięciu miesięcy w temperaturze około sześciu stopni Celsjusza.
» Opcja 2 - zamrożenie:
Możesz również zakonserwować pyszne warzywa, zamrażając je. Wystarczy ugotować bulwy na parze do miękkości, pokroić na małe kawałki, a następnie umieścić w pojemnikach nadających się do zamrożenia. Możesz również użyć bulw do ugotowania zupy z buraków, a następnie ją zamrozić.
» Opcja 3 - wstaw:
Możesz również marynować buraki i w ten sposób je konserwować. Prawdziwym klasykiem jest na przykład marynowanie w occie. W tym celu ugotuj buraka, pokrój w plasterki i ułóż w słoikach z masłem razem z pokrojoną cebulą. Następnie ugotować bulion z 0,5 litra octu, 1 litr wody, 2 łyżki soli i 4 łyżki cukru i wlać do szklanek. Następnie natychmiast je zamknij i włóż do piwnicy.