Jeśli lubisz barszcz, nie zawsze musisz gotować barszcz. Zupę z buraków można też przygotować inaczej. Mamy 3 pomysły na przepisy.
Każdy, kto jadł tylko buraki jako warzywo gotowane na parze, naprawdę coś przeoczył. W końcu smaczne bulwy można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Na przykład z bulw można wyczarować pyszne frytki z buraków i chipsy z buraków. Oczywiście można też marynować bulwę lub wykorzystać ją do upieczenia chleba z buraków. Ale burak świetnie smakuje również jako dodatek do zupy. Wspaniałą rzeczą jest to, że możesz tam umieścić wszystko, co chcesz. Na przykład te trzy pomysły na przepisy smakują wyjątkowo pysznie.
❖ Przepis 1 - Łatwa zupa z buraków
Składniki:
- 3 paluszki pora
- 1 cebula
- 6 buraków (gotowych)
- 8 ziemniaki (średnie, pokrojone w kostkę)
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 100 gramów crème fraîche
- sól i pieprz do smaku
- trochę oleju
Przygotowanie:
Oczyść pory i cebulę, pokrój na małe kawałki i podsmaż na rozgrzanym oleju. Całość zalewamy bulionem, dodajemy buraki i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy około pół godziny. Na koniec dodaj crème fraîche i dopraw zupę solą i pieprzem.
❖ Przepis 2 - Zupa z buraków z mlekiem kokosowym
Składniki:
- 2 buraki (obrane i pokrojone na kawałki)
- 1/4 litra bulionu warzywnego
- 1/2 puszki mleka kokosowego
- sól i pieprz do smaku
- Crème fraîche do smaku
- 1 pęczek koperku (posiekany)
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj drobno posiekane buraki w bulionie do miękkości. Następnie zmiksuj warzywa i wlej mleko kokosowe. Następnie dopraw zupę do smaku solą, pieprzem, koperkiem i crème fraîche.
❖ Przepis 3 - Zupa z buraków z fasolą
Składniki:
- 2 średniej wielkości buraki
- 4 szklanki wody
- 2 puszki mieszanej fasoli
- 1/2 puszki mleka kokosowego
- Sól i chili w proszku do smaku
Przygotowanie:
Obierz buraki,Pokrój w bardzo małą kostkę i włóż do rondla. Następnie zagotuj warzywa razem z wodą i gotuj przez około dziesięć minut. Następnie dodaj fasolę razem z płynem z puszek i mlekiem kokosowym i ponownie zagotuj wszystko. Następnie dopraw solą i chili w proszku.