Zapiekanki ziemniaczane są niezwykle popularne jako danie główne i dodatek do dań mięsnych. Dzięki naszemu prostemu przepisowi na zapiekankę ziemniaczaną możesz szybko i łatwo wyczarować pyszne danie na stole.
Ziemniaki można przyrządzać na wiele sposobów. Na przykład możesz zrobić własne chipsy ziemniaczane na przytulny wieczór przed telewizorem. Można je również przetwarzać na różne sposoby jako przystawkę, aby napełnić Cię posiłkami. Oprócz gotowanych ziemniaków, smażonych ziemniaków, klusek ziemniaczanych i frytek popularne są również zapiekanki ziemniaczane do mięs i potraw.
W Internecie jest wiele przepisów na zapiekankę ziemniaczaną. Każdy robi to inaczej i przysięga na najlepszy przepis w historii. Ale jeśli nie masz dużo czasu i składników pod ręką, powinieneś użyć klasycznej zapiekanki ziemniaczanej, zwanej również gratin dauphinois. Oprócz ziemniaków potrzebujesz tylko śmietany, sera i różnych przypraw.
Najważniejszą rzeczą podczas przygotowywania zapiekanki ziemniaczanej jest złoto-żółta skórka, która powinna mieć około dwóch milimetrów grubości. Odpowiednia proporcja między ziemniakami a śmietaną jest niezwykle ważna, ponieważ zapiekanka nie może być ani zbyt sucha, ani zbyt rzadka.
Możesz również zmodyfikować zapiekankę ziemniaczaną, dodając mięso mielone, szynkę, boczek lub warzywa. To zależy od Ciebie.
Składniki do klasycznej zapiekanki ziemniaczanej (dla 4 osób)
- 800 gramów ziemniaków (woskowych)
- 200 mililitrów kremu
- 100 mililitrów mleka
- pieprz
- Sól
- Gałka muszkatołowa
- Masło
- 200 gramów tartego sera
- poz. Czosnek
- Naczynie żaroodporne
Przygotowywanie klasycznej zapiekanki ziemniaczanej
» Krok 1:
Najpierw musisz obrać ziemniaki i pokroić w cienkie plasterki. Najlepiej do tego celu nadaje się krajalnica do warzyw. Z jednej strony otrzymujesz równe plasterki, az drugiej oszczędzasz czas.
» Krok 2:
Posmaruj naczynie żaroodporne odrobiną masła, aby zapobiec późniejszemu przywieraniu ziemniaków.
» Krok 3:
Teraz ułóż cienkie plasterki ziemniaków w formie jak dachówki.
» Krok 4:
Następnie doprawZiemniaki z pieprzem, solą i gałką muszkatołową, inaczej zapiekanka będzie później zbyt mdła. Możesz też posmarować zapiekankę odrobiną czosnku. Jeśli chcesz nieco urozmaicić zapiekankę, możesz teraz dodać bekon lub szynkę. Możesz również dodać brokuły, grzyby, kalafior lub pomidory dla uszlachetnienia.
» Krok 5:
Następnie wymieszaj śmietankę i mleko razem. Możliwe jest również pominięcie mleka i użycie czystej śmietany. Ten płyn po prostu wylewa się na pozostałe składniki.
» Krok 6:
Posyp wszystko równomiernie startym serem. To czysta kwestia gustu czy wybierzesz łagodny ser jak Gouda czy pikantny jak Emmental. Oczywiście z pikantnym serem danie nabiera intensywniejszego smaku.
» Krok 7:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni dla grzania górnego i dolnego oraz do 180 stopni dla cyrkulacji powietrza. Zapiekanka jest teraz w piekarniku przez około 35 do 40 minut. Jest gotowy, gdy utworzy się na nim złotobrązowa skórka.
Gotowe! Smaczny smak!!!