Dynia dobrze smakuje nie tylko jako zupa, frytki czy puree. Jest też naprawdę pyszna marynowana. Mamy dla Ciebie 3 pyszne przepisy.
Dynia jest jednym z tych warzyw, które nie mają własnego smaku. Aby był naprawdę smaczny, trzeba coś zrobić dla aromatu. Dobrym sposobem na nadanie dyni wyjątkowego smaku jest namoczenie jej w alkoholu, occie lub cukrze.
» Wskazówka do czytania: Konserwowanie warzyw – 5 sposobów na prezent
Jeśli chcesz marynować dynię, masz do wyboru wiele różnych opcji. W każdym razie ważne jest, aby używać tylko świeżych warzyw. Więc nie przechowuj dyni na długo.
» Wskazówka do czytania: Przechowywanie dyni – tak to się robi
I dobra rzecz: jeśli umieścisz dynię w occie, możesz zapobiec rozwojowi bakterii gnilnych. W ten sposób konserwa może trwać dłużej niż dwa lata. W przypadku octu konserwowego możesz również sam zdecydować, jak wysoka powinna być kwasowość, a tym samym moc przyprawy. Jeśli konfitura jest tylko lekko zakwaszona, jest znacznie bardziej aromatyczna. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz doprawić dynię takimi rzeczami jak koperek, kminek, liść laurowy, pieprz, nasiona gorczycy, chrzan i estragon.
Ważne:
Ugotuj dynię w maksymalnej temperaturze 70 stopni. Powinieneś również dodać trochę cukru do całości. Pozwala to powstrzymać rozwój zgnilizny, drożdży i pleśni.
3 pyszne przepisy na dynie na każdy gust
Przepis 1 - Pikantna Marynowana Dynia
Potrzebujesz:
- 1 dynia
- 2,5 l wody
- 100 ml octu
- Sól
- cynamon
- 4 goździki
Przygotowanie:
- Obierz dynię i pokrój mięso na kawałki.
- W dużym rondlu zagotuj 2,5 litra wody i 100 ml esencji octowej.
- Dodaj sól, trochę cynamonu i goździki do wody. Gdy woda zacznie bulgotać, dodaj dynię.
- Ustaw moc na niską i gotuj dynię przez około 20 minut.
- Następnie napełnij warzywa razem zWlej płyn do słoików i szczelnie zamknij.
- Aby umożliwić pełny rozwój smaku, należy przechowywać dynię przez co najmniej osiem tygodni przed jedzeniem.
Przepis nr 2 - Słodko-kwaśna dynia
Potrzebujesz:
- 1 dynia
- 5 goździków
- 500 g cukru
- 250 ml octu winnego
- 1 laska cynamonu
- Obierz 1 organiczną cytrynę
Przygotowanie:
- Miąższ obranej dyni pokroić w kostkę.
- Ugotuj przyprawy i skórkę z cytryny w occie.
- Następnie dodaj dynię do bulionu i zostaw na cały dzień.
- Po 24 godzinach możesz odlać ocet i krótko zagotować z cukrem.
- Włóż kabaczek do gotującego się bulionu i pozwól mu być przezroczysty.
- Następnie wlej jeszcze gorące warzywa do słoików do wekowania i szczelnie je zamknij.
Przepis nr 3 – Słodko-pikantna dynia
Potrzebujesz:
- 1 dynia
- 100 g cebuli
- 200 g miodu
- 175 ml octu winnego
- 200 g brązowego cukru
- kiść koperku
- trzy posiekane papryczki chilli
- Nasiona ziela angielskiego
- Nasiona Gorczycy
- Sól
- trzy liście laurowe
Przygotowanie:
- Obierz dynię i pokrój na kawałki. Następnie drobno posiekaj cebulę i oskubaj koperek.
- Gotuj wszystkie składniki z wyjątkiem koperku i cebuli w rondlu przez około 20 minut. Dopiero potem dodaj koperek i cebulę.
- Wlej wszystko do przygotowanych, czystych słoików i szczelnie zamknij.