Niezależnie od tego, czy jest grillowana, marynowana czy gotowana na parze: dynia zawsze smakuje wybornie. Ale czy kiedykolwiek go usmażyłeś? Oto dwa pomysły na pyszne przepisy.
Pochodzi z Belgii, dziś nie wyobrażasz sobie baru z przekąskami bez nich: frytek. Smażone, podłużne paluszki są popularne zarówno wśród młodych, jak i starszych, nie tylko dlatego, że można je jeść podczas spaceru, ale dlatego, że po prostu świetnie smakują.
Jeśli lubisz frytki, nie powinieneś robić ich z ziemniaków, ale z dyni. Jak zapewne wiecie, dynię można przygotować na wiele różnych sposobów. Można ją między innymi gotować na parze, grillować, marynować, przyrządzać jako zupę itp. Smażenie w głębokim tłuszczu jest rzadkością i dlatego jest szczególną przyjemnością kulinarną. Po prostu wypróbuj te dwa przepisy i przekonaj się o pysznym smaku.
Przepis 1 - Frytki Dyniowe
Jeśli lubisz frytki ziemniaczane, pokochasz frytki z dyni.
➤ Składniki:
- dynia (najlepiej mączna dynia)
- 150 ml kremu
- 100 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- pieprz
- 1 ząbek czosnku
- Szczypior
- Oliwa z oliwek do smażenia
➤ Przygotowanie:
Krok 1:
Najpierw musisz nabrać kabaczka, obrać ją, a następnie pokroić w słupki, tak jak frytki.
Krok 2:
W misce wymieszaj mąkę z solą i szczyptą pieprzu. Następnie obtocz paluszki dyniowe w śmietanie, a następnie w mące. Warzywa muszą być całkowicie pokryte mąką.
Krok 3:
Teraz usmaż dynię w kilku porcjach, a następnie odsącz na papierze kuchennym. Tuż przed podaniem posyp kabaczek rozgniecionym ząbkiem czosnku i szczypiorkiem.
Przepis 2 - Azjatycka Smażona Dynia
Jeśli lubisz coś bardziej egzotycznego, z pewnością spodoba Ci się następująca wersja z azjatyckim akcentem.
➤ Składniki:
- dynia
- olejdo gotowania na parze i smażenia
- 1 ząbek czosnku
- trochę świeżego imbiru
- Kurkuma
- 1 łyżka cukru
- 150 ml mleka kokosowego
- 1 jajko
- Sól
- Curry
- 75 g mąki pszennej
- 125 ml mleka
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
➤ Przygotowanie:
Krok 1:
Najpierw musisz nabrać dyni, obrać ją i pokroić w ćwiartki. Potrzebujesz łącznie 300 g miąższu. Następnie pokrój ząbek czosnku na małe kawałki, obierz imbir i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2:
Następnie podgrzej trochę oleju i podsmaż czosnek bardzo krótko. Następnie dodaj dynię. Po około 60 sekundach należy posypać wierzch cukrem, aby dynia mogła ładnie się skarmelizować.
Krok 3:
Teraz warzywa zyskują odpowiedni aromat z imbirem, kurkumą, curry, szczyptą soli i mlekiem kokosowym. Gotuj krótko (dynia powinna być jeszcze al dente). Następnie odcedź dynię przez sito i zbierz płyn do pojemnika.
Krok 4:
Teraz oddziel jajko i ubij białka. Wymieszaj mleko, olej rzepakowy, trochę curry, żółtko i mąkę, a następnie ostrożnie dodawaj ubite białko.
Krok 5:
Gdy olej do smażenia osiągnie odpowiednią temperaturę, wrzuć dynię do ciasta i smaż w mniejszych partiach. Następnie dobrze odsącz na papierze kuchennym i ciesz się. Przy okazji możesz użyć sosu z mleka kokosowego jako marynaty.