Marchew ma wiele cennych składników. Aby zachować jak najwięcej, marchewki powinny być gotowane na parze, a nie na parze. Przeczytaj, jak to działa tutaj.
Marchew to bardzo wszechstronne warzywo, które można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań. Nie tylko najlepiej nadają się jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych, ale dania czysto wegetariańskie potrafią zachwycić podniebienie. Szczególnie sałatka z marchewki jest czymś bardzo orzeźwiającym latem.
Masz wiele możliwości przetwarzania. Marchewki można ugotować, usmażyć lub przygotować w piekarniku. Gotowanie na parze to sposób na zachowanie jak największej ilości cennych witamin w bulwach. W ten sposób można również gotować marchewki o bardzo niskiej zawartości tłuszczu.
Właściwe przygotowanie marchwi
Zanim marchewki będą gotowane na parze, są najpierw myte i obierane nożem lub obieraczką do warzyw. Następnie najlepiej pokroić je na kawałki wielkości jednego kęsa, aby były gotowe do spożycia później. Możesz posiekać marchewki na kawałki o grubości około pół centymetra lub wybrać cienkie patyczki.
Gotowanie marchewek na parze
Istnieje oczywiście wiele sposobów na przygotowanie marchewki. Najprostszym wariantem jest ten z małą ilością wody, aby się nie smażyły. W dużym rondlu dodaj tyle wody, aby lekko przykryć dno. Pod żadnym pozorem nie należy pokrywać wodą całego warzywa, ponieważ utracone zostaną cenne składniki. Ponadto w tym przypadku nie byłoby już kwestii gotowania na parze.
Po dodaniu marchewki do rondla podgrzej na średnim ogniu. Pokrywka musi znajdować się na garnku, ponieważ jest to jedyny sposób na wytworzenie wystarczającej ilości pary do procesu gotowania. Podczas gotowania na parze pokrywa zawsze pozostaje zamknięta. Od Ciebie zależy, jak jędrne mają być warzywa, ponieważ od tego zależy czas gotowania.
Udoskonal marchewki na parze
To byłoby podstawowe przygotowanie. Oczywiście możesz uszlachetnić warzywa według własnego uznania. Możesz takżedodać kawałek masła i trochę cukru, rozgnieciony imbir nadaje marchwi azjatycki akcent i zapewnia świeży aromat. Oczywiście należy również doprawić marchewki odrobiną soli, aby wzmocnić smak.
Świeża pietruszka również bardzo dobrze pasuje do tego warzywa. Bardziej pikantną wersją jest gotowanie marchewki na parze z chili, cebulą i porem. można to dobrze zrobić na patelni lub w woku.