Nie musisz być profesjonalistą, aby samemu zrobić knedle ziemniaczane. Przy odrobinie praktyki i odpowiednim przepisie możesz to łatwo zrobić.
Znane są pierogi z Bawarii. Często podaje się je z pieczoną wieprzowiną, golonką cielęcą i kaczką. Knedle ziemniaczane, znane również jako knedle, są znane w całej Europie i występują w wielu różnych odmianach.
W supermarkecie możesz kupić gotowe knedle, które wystarczy wrzucić do garnka. Oczywiście tak jest najłatwiej. Ale jeśli chcesz spróbować swoich sił w domowych pierogach, nie bój się. Samo robienie pierogów naprawdę nie jest trudne. Wystarczy trochę praktyki.
Knedle najlepiej smakują z daniami z drobiu z kaczką lub gęsią, daniami z dziczyzny lub pieczeni. Oczywiście obejmuje to pyszny sos, aby pierogi nie były zbyt wytrawne. Poniżej mamy dla Ciebie bardzo prosty podstawowy przepis, który właściwie zawsze działa.
Składniki na knedle
- 1 kilogram ziemniaków (mąka)
- duża garnek
- Sól
- Woda
- 1 jajko
- Ryżownik do ziemniaków
- pieprz
- Gałka muszkatołowa
- 2 łyżki kaszy manny
- Mąka Ziemniaczana
- 2 łyżki mąki
- Margaryna
- kadzi
Przygotuj knedle
Możesz zrobić knedle zarówno z surowych, jak i ugotowanych ziemniaków. Nasz przepis wykorzystuje ziemniaki, które zostały już ugotowane. Więc ugotuj ziemniaki dzień wcześniej.
» Krok 1:
Obierz kilogram ziemniaków i włóż je do miski z zimną wodą. Zapobiegnie to opalaniu.
» Krok 2:
Pokrój ziemniaki i włóż je do rondla. Napełnij to wystarczającą ilością wody, aby przykryć wszystkie ziemniaki. Teraz posolić wodę i doprowadzić do wrzenia.
» Krok 3:
Ziemniaki gotuje się w ten sposób przez około 20 minut. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy są wystarczająco miękkie. Teraz ziemniaki muszą tylko ostygnąć, a następnego dnia można je kontynuować. Schłodź ziemniaki na noc.
» krok4:
Teraz nadszedł czas na Konserwy. Ziemniaki są teraz stopniowo przeciskane przez ryżowarkę do ziemniaków. Alternatywnie możesz użyć tłuczka do ziemniaków.
» Krok 5:
Wymieszaj trochę pieprzu, soli, gałki muszkatołowej i jajka do masy ziemniaczanej. Następnie dodaj po 2 łyżki mąki i kaszy manny. Dobrze ugniataj masę. W razie potrzeby możesz dodać mąkę ziemniaczaną, aby uzyskać plastyczną masę.
» Krok 6:
Zagotuj dużo wody w dużym rondlu. Dopiero wtedy dodaj trochę soli. Dodaj też trochę margaryny.
» Wskazówka: Aby sprawdzić, czy mieszanka ziemniaczana ma odpowiednią konsystencję, uformuj rękoma małą kulkę i umieść ją we wrzącej wodzie. Jeśli się rozpadnie, dodaj trochę więcej mąki ziemniaczanej do masy.
» Krok 7:
Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję mieszanki ziemniaczanej, możesz uformować więcej klusek. Są najlepsze, gdy są wielkości pięści. Gdy pierogi znajdą się w wodzie, zmniejsz ogrzewanie.
» Krok 8:
Jeśli pierogi unoszą się na powierzchni wody, gotują się przez około pięć minut. Następnie możesz ostrożnie użyć kadzi, aby wyciągnąć je z wody.