Słoneczniki nie tylko przyciągają wzrok, możesz nawet przekąsić nasiona. Ale ziarna są naprawdę smaczne tylko wtedy, gdy są zbierane we właściwym czasie.
Kiedy ludzie myślą o nasionach słonecznika, najpierw myślą o nasionach dla ptaków na zimę. Doskonale smakują również w domowym musli, zapiekanym w chrupiącej sałatce lub po prostu jako przekąska pomiędzy nimi. W dzisiejszych czasach zastosowanie w kuchni jest dość zróżnicowane.
Jeśli nie chcesz kupować nasion słonecznika, ale chcesz uzyskać je z własnych słoneczników, oczywiście stajesz przed pytaniem, w jaki sposób te nasiona można zebrać tak łatwo, jak to możliwe.
Powiemy ci.
Wszystko zależy od właściwego czasu
Zbieranie nasion słonecznika nie jest trudne. Ważne jest, aby poczekać, aż kwiat całkowicie wyschnie. Podczas suszenia możesz oddzielić kwiat i przechowywać go w swoim mieszkaniu. Alternatywnie, kwiat po prostu pozostaje na roślinie i tam wysycha.
Zbiory rozpoczynają się, gdy tylko główki kwiatowe zmienią kolor.
» Wskazówka:
Aby uzyskać odpowiedni moment, zalecamy spojrzenie na tył kwiatu. Jeśli głowa powoli żółknie, a później brązowieje, zaczyna się czas przygotowania.
Suszenie i zbieranie słoneczników na patyku
Nasiona słonecznika schodzą z kwiatów tylko wtedy, gdy są całkowicie suche. Z reguły zbiory można rozpocząć niecałe pięć dni po pierwszym więdnięciu. Aby kwiat mógł dobrze wyschnąć na łodydze, słonecznik musi być chroniony przed warunkami atmosferycznymi. Deszcz lub wilgoć w nocy wydłużają fazę suszenia. Regularnie sprawdzaj, czy rdzenie już się poluzowały.
» Wskazówka:
Aby ochronić dojrzałe nasiona przed warunkami atmosferycznymi lub ptakami, należy przykryć kwiat papierową torbą lub workiem jutowym. Po prostu umieść torebkę na kwiatku i przywiąż ją do łodygi. Jeśli worek zamoczy się w deszczu, po prostu go wymień.
Zaleta: Ułatwiasz zbiory dzięki papierowej torbie na kwiatku. Rozwiązaćnasiona słonecznika wpadają prosto do torby i nie gubią się.
Suszenie i zbieranie słoneczników w pomieszczeniu
Jeśli chcesz przechytrzyć pogodę i nie chcesz rezygnować z nasion, możesz również wyciąć zwiędłe kwiaty z rośliny i wysuszyć je w pomieszczeniu. Nie należy jednak oddzielać kwiatu bezpośrednio od podstawy, ale pozostawić około stopy łodygi. Połóż papierową torbę na kwiatku i przymocuj go do łodygi. Teraz zawieś kwiat do góry nogami w suchym miejscu i poczekaj. Ziarna obluzowują się zaraz po zakończeniu fazy suszenia i wpadają prosto do worka.
Możesz teraz łatwo usunąć nasiona, które nadal są w kwiatku, pocierając kwiat dłonią.
Przechowuj prawidłowo nasiona słonecznika
Przechowuj nasiona, które już odpadły, w hermetycznym pojemniku, aż zbierzesz całą główkę kwiatu.
» Wskazówka: Sprawdź krótko, czy jądra są uszkodzone lub nie są w pełni uformowane. Takie rdzenie można łatwo zutylizować.
Po zakończeniu zbiorów musisz jeszcze wyczyścić nasiona:
1 Umieść zebrane nasiona na sicie i opłucz je zimną wodą. Spowoduje to usunięcie brudu i kurzu.
2 Połóż wilgotne ziarna na ręczniku i pozostaw je do wyschnięcia na kilka godzin.
3 Usuń wszelkie zanieczyszczenia, resztki brudu lub części kwiatów z nasion
4 Gdy ziarna są całkowicie suche, przenieś je do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce. Alternatywnie możesz zamrozić lub upiec nasiona słonecznika.
Nasiona zwykle przechowuje się w lodówce przez kilka tygodni do miesięcy.