W przypadku niektórych potraw z pomidorami sensowne jest wcześniejsze usunięcie nasion. Pokażę Ci 2 sposoby na pestki pomidorów.
Już jako dziecko uwielbiałem wgryzać się w pulchnego pomidora i siorbać sok. Jego smak był dla mnie najlepszą rzeczą w całym pomidorze. To się nie zmieniło do dziś. Ale teraz, kiedy robię dania z pomidorami, od czasu do czasu usuwam nasiona i sok – niekoniecznie w lub , ale na przykład podczas robienia burgerów.
W sosach pomidorowych i zupach lub w sałatce pomidorowej zwykle nie przeszkadza ci użycie całego pomidora. W przypadku niektórych potraw sensowne jest jednak wydrążenie pomidorów. Tu przychodzą na myśl faszerowane pomidory. Ponieważ można napełniać tylko wydrążone pomidory. Sensowne jest również usunięcie pestek z pomidorów na hamburgery i bruscettę, w przeciwnym razie mogą szybko stać się papkowate.
Poniżej chciałbym przedstawić dwa sposoby drylowania pomidorów.
Pomidory w ćwiartkach są łatwiejsze do wydrążenia
Jeżeli chcesz przygotować danie, do którego musisz pokroić pomidory na małe kawałki, dobrze jest pokroić pomidory na ćwiartki, zanim je usuniesz.
» Krok 1:
Zanim wyjmiesz wnętrze pomidorów, powinieneś je najpierw dokładnie umyć, a następnie ponownie osuszyć.
» Krok 2:
Teraz umieść łodygę pomidora do góry na desce do krojenia. Pokrój owoce na pół pionowo i każdą połowę ponownie na pół, aby utworzyć małe ćwiartki.
» Krok 3:
Umieść ćwiartkę skóry na desce do krojenia. W ten sposób możesz łatwo użyć ostrego noża w górnej części ćwiartki i po prostu zeskrobać wzdłuż wewnętrznej ściany, aby usunąć nasiona.
» Krok 4:
Powtórz krok 3 dla pozostałych ćwiartek. Następnie możesz pokroić pomidora na małe kawałki do dalszego przetwarzania.
Wydrąż cały pomidor
To zadanie może wydawać się nieco trudniejsze, ale wtedy jest wyjątkowekonieczne, jeśli chcesz nadziać pomidory.
» Krok 1:
Pomidory krótko opłucz pod wrzątkiem, a następnie bardzo dokładnie osusz ręcznikiem kuchennym. Jest to bardzo ważne, aby nie zranić się później podczas cięcia. Usuń również podstawę łodygi.
» Krok 2:
Usuń szypułkę i umieść wierzch pomidora do góry na powierzchni.
Wskazówka: Jeśli pomidor jest podłużny, możesz go położyć na boku, aby go wydrążyć.
» Krok 3:
Nakłuć pomidora od góry pod niewielkim kątem (około 25 stopni) ostrym nożem. Naciskaj, aż dojdziesz do środka pomidora.
» Krok 4:
Aby otworzyć wierzch pomidora, przytrzymaj pomidory i powoli je obracaj, jednocześnie wkładając nóż do pomidora drugą ręką. Jak wyciąć okrągłe wieczko w jednym pełnym obrocie.
» Krok 5:
Zdejmij pokrywkę i zgarnij nasiona i sok małą łyżeczką lub długopisem. Może być również konieczna pomoc nożem.
» Krok 6:
Połóż wygrzebane pomidory do góry nogami na papierze kuchennym i odsącz, aby pozostały sok wypłynął.