Nie musisz koniecznie kupować passaty pomidorowej. Możesz samodzielnie odcedzić pomidory w zaledwie kilku krokach. Pokażemy Ci jak.
Pomidory oferują różnorodne opcje przygotowania i są szczególnie popularne w kuchni śródziemnomorskiej. W przypadku niektórych potraw wskazane jest wcześniejsze odcedzenie owoców. Jeśli chcesz na przykład ugotować sos lub zupę, pomidory mają znacznie przyjemniejszą konsystencję po odcedzeniu i są również łatwiejsze w obróbce.
Wskazówka: Jak zapewne wiesz, pomidory zawierają wiele minerałów i witamin (tabela wartości odżywczych znajduje się tutaj). Nie są one tracone podczas wysiłku, dzięki czemu po przetworzeniu nadal możesz czerpać korzyści ze zdrowych warzyw.
Można kupić passatę pomidorową w każdym supermarkecie, ale nie mają one owocowego aromatu pomidorów z własnego ogródka. Spróbuj!
Przełóż pomidory przez sito
➤ Krok 1:
Najpierw musisz obrać pomidory ze skóry. Najłatwiej to zrobić, po nacięciu skóry, włożyć je na kilka minut do wrzącej wody. Następnie należy schłodzić pomidory pod zimną wodą. Teraz skóra może być łatwo zdarta nożem.
➤ Krok 2:
Teraz weź proste domowe sito i włóż obrane pomidory. Umieść miskę pod sitkiem. Następnie przeciśnij pomidory na sitko tak, aby drobna masa znalazła się w misce.
➤ Krok 3:
Jeśli nie potrzebujesz od razu passaty pomidorowej, możesz ją zakonserwować, gotując. (Wskazówka do czytania: Gotowane pomidory – 3 warianty przepisów) Możesz również napełnić odcedzone pomidory do małych pojemników i zamrozić je. Dzięki temu zawsze masz coś gotowego na pyszny sos pomidorowy.
Pomidory Passée z Passiermühle
Nasze babcie używały urządzenia o nazwie "Flotte Lotte" do odcedzenia pomidorów. W niektórych gospodarstwach takie metalowe młynki do żywności są nadal (lub ponownie) dostępne. Oczywiście dzięki temu wyprzedzanie jest znacznie szybsze i łatwiejsze.
Zaurządzenie ma różne załączniki. Tutaj po prostu kręcisz korbą jak w młynie. Pomidory obrane ze skóry są przeciskane przez zintegrowane sito i wychodzą drobno odcedzone pomidory. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić pod spodem słoik, aby je złapać.
Wskazówka: Te młynki do żywności mogą być używane na wiele sposobów w kuchni – na przykład do robienia sosu jabłkowego.