Ziemniaki z rozmarynem są łatwe do przygotowania, a mimo to są czymś wyjątkowym na talerzu. Tutaj znajdziesz przepis na pyszne ziemniaki z rozmarynem.
Rozmaryn to zioło śródziemnomorskie, więc ziemniaki rozmarynowe znajdziesz przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej. Ale nawet tutaj, w Niemczech, rozmaryn i ziemniaki rozmarynowe są integralną częścią menu.
Najważniejszym składnikiem jest oczywiście rozmaryn. Jeśli nie masz jeszcze rozmarynu w swoim ogrodzie, możesz kupić go świeży w supermarkecie lub suszony w Spices.
Możesz wybrać jeden z dwóch wariantów przygotowania. Oczywiście istnieje duży wybór różnych przepisów, które możesz dowolnie modyfikować. Klasyczne przygotowanie odbywa się na blasze do pieczenia, co zajmuje bardzo mało czasu. Istnieje jednak możliwość smażenia ziemniaków z rozmarynem na patelni. Wielu twierdzi, że z tym wariantem smak byłby jeszcze bardziej intensywny. Wprowadzamy dzisiaj oba, więc każdy może sam zdecydować, który preferuje.
Przygotuj ziemniaki z rozmarynem na patelni
Każdy, kto wypróbował ten wariant, z pewnością będzie go preferował w przyszłości, nawet jeśli zajmie to dużo więcej czasu. Różnica w tej metodzie polega na tym, że używasz wstępnie ugotowanych ziemniaków.
Oczywiście możesz również przygotować wstępnie ugotowane ziemniaki w piekarniku, to byłaby przynajmniej wersja o niższej zawartości tłuszczu. Ważne jest, aby aromat rozmarynu był wyraźny, dlatego najlepiej używać tylko świeżych gałązek rozmarynu.
» Wskazówka: Jeśli podczas gotowania dodasz do wody kilka gałązek rozmarynu, aromat rozmarynu zostanie znacznie wzmocniony.
Składniki na 4 porcje
- 1 kilogram ziemniaków (woskowych)
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek
- gruba sól morska
- pieprz
Przygotowanie
» Krok 1:
Najpierw ziemniaki są dokładnie myte, ponieważ są przygotowywane ze skórką. Uporczywe zabrudzenia usuniesz również szczotką do warzywwyeliminować.
» Krok 2:
Następnie włóż ziemniaki do dużego garnka z osoloną wodą i ugotuj je. Jednak ziemniaki powinny być nadal jędrne, więc nie rozgotuj. Dodaj dwie gałązki świeżego rozmarynu do słonej wody.
» Krok 3:
Po ugotowaniu ziemniaków odcedź i usuń rozmaryn. Teraz pozwól ziemniakom ostygnąć.
» Krok 4:
Po ostygnięciu ziemniaków pokrój je na pół, a szczególnie duże na ćwiartki.
» Krok 5:
Teraz rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni i dodaj gałązkę rozmarynu i obrane ząbki czosnku z połową wyciąć powierzchnię poniżej z in. Wymieszaj oba składniki na patelni, aby olej wchłonął aromaty.
» Krok 6:
Następnie włóż ziemniaki na patelnię i pozwól im się powoli zrumienić. Nie poruszaj zbyt mocno patelnią, aby ziemniaki się nie rozpadły. Od czasu do czasu wystarczy jeden obrót. W międzyczasie igły ostatniej gałązki rozmarynu są drobno posiekane, a następnie rozprowadzane na ziemniakach na pięć minut przed końcem pieczenia. Teraz wystarczy doprawić ziemniaki solą i pieprzem.
Przygotuj ziemniaki z rozmarynem na blasze
Do przygotowania w piekarniku można użyć surowych lub gotowanych ziemniaków. Z reguły większość ludzi wybiera wersję surową.
Składniki na 4 porcje
- 1 kilogram ziemniaków (woskowatych i niezbyt dużych)
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- gruba sól morska
- pieprz
Przygotowanie
» Krok 1:
Najpierw ziemniaki są dokładnie umyte, osuszone papierem kuchennym i przecięte na pół. Umyj również rozmaryn, a następnie drobno go posiekaj.
» Krok 2:
Teraz wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i pokryj ją oliwą z oliwek.
» Krok 3:
Następnie równomiernie rozłóż sól i rozmaryn na papierze do pieczenia. Teraz umieść połówki ziemniaków przeciętą stroną do dołu na wierzchu.
» Krok 4:
Piekarnik jest teraz wstępnie nagrzany do 175 stopni z cyrkulującym powietrzem i 200 stopni z górnym i dolnym ogrzewaniem. Następnie ziemniaki z rozmarynem potrzebują około 30 do 45 minut, aby się ugotować.
Oczywiście można też pokroić ziemniaki na ćwiartki, a potem w jednymWymieszaj miskę z oliwą, rozmarynem i przyprawami. Następnie rozkłada się je na blasze do pieczenia. W tym wariancie potrzeba jednak znacznie więcej oleju, dzięki czemu danie jest bogatsze w kalorie.