Świeżo zebrany pasternak można przygotować na wiele sposobów. Ale kiedy jest odpowiedni czas na zbiory i jak są następnie przechowywane?
Pasternak jest bardzo zdrowy[/caption] Pasternak był dosłownie tematem rozmów w mieście w XVIII wieku. Jednak wraz z rozprzestrzenieniem się ziemniaka w Niemczech, niestety zniknęły one na dalszy plan i zostały prawie zapomniane. Jednak od kilku lat ponownie rośnie. Nic dziwnego, bo pyszne warzywa korzeniowe można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Ponadto pasternak jest również bardzo zdrowy. Zawiera np. olejki eteryczne, które działają antybakteryjnie.
Jeśli chcesz sam uprawiać pasternak, nie musisz zwracać na to większej uwagi. Zbiór to również prawdziwa bryza. Ponadto pasternak dobrze się przechowuje. Masz nawet kilka opcji, aby to zrobić.
Kiedy zbiera się pasternak?
Czas zbiorów pasternaku zależy od czasu siewu. Czas trwania uprawy to 180 do 200 dni, czyli około pół roku. Jeśli wysiejesz warzywa korzeniowe w marcu, możesz spodziewać się dobrych plonów od końca września. Przy siewach późnych do czerwca zbiory odbywają się w styczniu lub lutym. Opóźniony siew umożliwia zbieranie świeżego pasternaku przez całe zimowe miesiące.
Jak prawidłowo zbierać pasternak
Zbiór pasternaka jest bardzo prosty. Aby to zrobić, poluzuj otaczającą glebę widelcem, widłami do kopania lub łopatą. Następnie użyj rąk, aby wydobyć korzenie z ziemi. Odetnij warzywa, ale ich nie wyrzucaj. Liście doskonale sprawdzają się jako warzywo przyprawowe do pysznych zup i gulaszy. Możesz usunąć zaschniętą ziemię za pomocą węża ogrodowego na miejscu.
Jeśli chcesz, możesz zostawić pasternak w grządce, gdy będą gotowe do zbioru. Istnieje jednak ryzyko utraty przez norniki. Zapasy pokarmu dla szkodników są mniejsze w zimnych porach roku, a zwierzęta chętnie przyjmują bogaty zapas pasternaku.
Najlepiej przechowywać pasternak w chłodnej piwnicy
Jeśli ryzyko utraty pasternaku podczas przechowywania pasternaku w łóżku jest dla Ciebie zbyt wysokie, możesz użyć chłodnegostworzyć podobne warunki w piwnicy. Aby to zrobić, po prostu umieść pasternak w wiadrze lub pudełku z lekko wilgotną ziemią i umieść pojemnik w ciemnym miejscu.
Możesz również zamrozić pasternak
Alternatywnie można oczywiście zamrozić pasternak. Aby to zrobić, najpierw obierz pasternak lub dokładnie umyj korzenie. Utknięte kawałki ziemi można łatwo poluzować pod bieżącą wodą grubą gąbką. Usuń wszystkie miękkie lub zgniłe części, a następnie pokrój pasternak w kostkę wielkości kęsa. Następnie umieść kostki w zapieczętowanej torebce w zamrażarce.