Bz czarny ma długą tradycję w naszych ogrodach. Zawsze, gdy szukasz odpowiedniego krzewu, powinieneś dodać czarnego bzu na krótką listę.
Białe kwiaty, czarne jagody
Wygląd samego czarnego bzu jest doskonały. Krzew może być mały i zwarty dzięki przycinaniu. Ale może również wzrosnąć do 2,5 metra wysokości. Wiosną zaskakuje cudownymi białymi kwiatami, które ładnie pachną. Z tego rozwijają się typowe czarne jagody bzu. Starszy potrzebuje miejsca na słońcu, ale lubi też półcień. Jeśli będzie regularnie nawożona dojrzałym kompostem i dobrze podlana, będzie się wspaniale rozwijać.
Przetwarzanie kwiatów i jagód
Możesz przetwarzać zarówno jagody bzu jak i kwiaty. Możesz na przykład przygotować kwiaty w cieście na patelni, a następnie ze smakiem skubać chrupiące kwiaty czarnego bzu. Z jagód można zrobić sok, wino, dżem, galaretkę, a nawet syrop na kaszel. Są bogate w potas oraz witaminy A, B i C. Jagody mają nawet właściwości lecznicze. Na przykład mają działanie oczyszczające krew, hemostatyczne, przeciwzapalne, rozkurczowe, wykrztuśne i grzybobójcze. Dzięki temu jagody mogą być wykorzystywane w wielu chorobach.