Słodkie ziemniaki stają się u nas coraz bardziej popularne i można je również uprawiać w przydomowym ogródku. Ujawniamy, co należy wziąć pod uwagę.
Słodkie ziemniaki (Ipomoea batatas) urozmaicają stół. Smaczne bulwy świetnie nadają się jako zupa i jako wszechstronny dodatek do dań mięsnych i rybnych, a także mogą zachwycić małych smakoszy jako smaczne frytki.
Uprawa słodkich ziemniaków jest opłacalna nie tylko w ogródku warzywnym. Ponieważ bulwy rozwijają atrakcyjne liście i kolorowe kwiaty. Jeśli chcesz urozmaicić swój ogród, balkon lub taras, możesz wykorzystać egzotyczną bulwę jako atrakcyjną roślinę pnącą.
Krótki portret słodkiego ziemniaka
| Batat (Ipomoea batatas) | |
|---|---|
| Wzrost: | wiszące, pełzające |
| Lokalizacja: | Słońce w cieniu, ciepło |
| Piętro: | bogate w składniki odżywcze, przepuszczalne |
| Liście: | zazwyczaj jasnozielone, kolorowe liście również możliwe w zależności od odmiany |
| wytrzymałość: | wrażliwe na mróz |
| Użycie: | Roślina Warzywna, Roślina Ozdobna |
Słodkie ziemniaki są zdrowe!
Słodki ziemniak zawdzięcza swój słodki smak wysokiej zawartości cukru. Są jednak niezwykle zdrowe. Ponieważ zawierają substancję o nazwie Caiapo, która może obniżyć wysoki poziom cholesterolu i cukru we krwi.
Sugeruje to nazwa słodki ziemniak, ale egzotyczne słodkie ziemniaki i lokalne ziemniaki nie są ze sobą spokrewnione. Są znacznie bardziej podobne do marchwi i są rośliną korzeniową. Rośliny powoju pochodzą z Ameryki Środkowej i były uprawiane i używane na różne sposoby przez miejscowych już w XV wieku.
Słodkie ziemniaki nie tylko dobrze wyglądają na talerzu
Słodkie ziemniaki można przyrządzać w podobny sposób jak nasze lokalne ziemniaki i już ukradły show w wielu regionalnych potrawach. Na przykład możesz je gotować, piec lub smażyć.
Popularne odmiany słodkich ziemniaków do spożycia:
- Beauregard - pomarańczowy miąższ, bardzo wysoka wydajność
- Orleans - pomarańczowy miąższ, średnio 600 gram
- Bonita - biały miąższ, słodko-orzechowy aromat
- Murasaki - białe mięso, idealne na puree
- Evangeline - ciemnopomarańczowy miąższ, szczególnie słodki
- Sakura - fioletowy miąższ, smak przypominający kasztany
Wskazówka: Oprócz bulw jadalne są również liście słodkiego ziemniaka. Możesz je przygotować jak np. szpinak.
Słodki ziemniak nadaje się również jako roślina ozdobna. Liście w kształcie serca tworzą ładne wąsy, a różowe główki kwiatów wzbogacają letni ogród.
Popularne ozdobne odmiany słodkich ziemniaków:
- Taras Lime - jasnozielone liście
- Blacky - czarno-zielone liście
- Tricolor - zielono-różowo-białe liście
Zasadź słodkie ziemniaki
Odpowiednie miejsce na słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są bardzo wrażliwe na zimno i dlatego potrzebują słonecznego i osłoniętego miejsca. Szczególnie polecana jest uprawa w szklarni, skrzynce balkonowej lub podniesionej zagonie. Możesz również uprawiać słodkie ziemniaki bezpośrednio w swoim ogrodzie, jeśli mieszkasz na łagodnych szerokościach geograficznych.
Ostrzeżenie: Bezpośrednie światło słoneczne może spalić liście, ponieważ wyparuje dużo wody.
Wskazówka: Bezpośrednie światło słoneczne może spalić liście. Ale możesz uniknąć poparzeń słonecznych dzięki odpowiedniej ochronie.
Idealne podłoże do słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki nie są odporne i wolą luźną, piaszczystą glebę. Dodatkowo podłoże powinno być bogate w składniki odżywcze i mieć wysoką zawartość azotu. Możesz zmieszać kompost lub wióry z rogów z podłożem jako naturalny długoterminowy nawóz.
Wskazówka: Do uprawy w wiadrze można użyć ziemi doniczkowej.
Słodkie ziemniaki przed kiełkowaniem…
… w ziemi
Ponieważ nasiona słodkich ziemniaków kiełkują bardzo słabo, siew nie jest naprawdę opłacalny. Wstępna uprawa bulw zapowiada znacznie większy sukces. Jak już wspomniano, słodkie ziemniaki nie tolerują zimna. Dlatego wskazane jest, aby preferować je w ciepłym i jasnym pomieszczeniu. Możesz je umieścić w pudłach lub wiadrach z luźną ziemią już w styczniu. Jeśli wilgotność gleby pozostanie taka sama, bulwy wykiełkują po kilku tygodniach.
Teoretycznie możesz użyć do tego słodkich ziemniaków z supermarketu. Jednak nie zawsze wiadomo, jaka to odmianadzieje. Jest zatem całkiem możliwe, że te odmiany nie są przystosowane do naszego klimatu i dlatego nie kiełkują.
Wskazówka: Słodkie ziemniaki są również dostępne w sklepach jako bulwy.
… w szklance wody
Drugą opcją jest użycie wykałaczek do zawieszenia połowy bulwy batata w szklance wypełnionej wodą i umieszczenie jej na jasnym parapecie. Pędy tworzą się po około dziesięciu dniach. Jeśli mają około 20 do 30 centymetrów, możesz posadzić całą bulwę lub tylko pędy. Jeśli chcesz posadzić całą bulwę, upewnij się, że około połowa znajduje się nad ziemią.
Uprawiaj słodkie ziemniaki jako uprawę
Najlepiej posadzić wrażliwego na zimno słodkiego ziemniaka w szklarni. Właściwy czas to kwiecień lub maj. Jeśli go nie masz, powinieneś poczekać, aż święci z lodu wrzucą bulwy do ziemi. Ponieważ ciepłolubne rośliny nie tylko bardzo źle znoszą mróz. Mogą również ulec uszkodzeniu w jednocyfrowych temperaturach.
Podczas sadzenia upewnij się, że rośliny mają wystarczająco dużo miejsca.
Dlatego lepiej jest używać odpowiednio dużych donic o pojemności co najmniej 30 litrów lub sadzić słodkie ziemniaki na rabatach z rozstaw sadzenia od 30 do 50 centymetrów.
Sadząc w grządce, musisz pamiętać, że słodki ziemniak jest ciężkim pokarmem. Aby zapewnić obfite zbiory, powinieneś więc każdego roku sadzić słodkie ziemniaki w innym grządce. Idealnymi sąsiadami łóżka są letnie kwiaty. Mieszana kultura z marchewką lub bobem jest również możliwa, aby zapobiec jednostronnemu wypłukiwaniu gleby oraz chorobom i szkodnikom.
Uprawiaj słodkie ziemniaki jako roślinę ozdobną
Jeśli chcesz uprawiać słodki ziemniak jako roślinę ozdobną, powinieneś wstępnie wykiełkować słodki ziemniak w szklance wody. Odłamać powstałe kiełki i umieścić w osobnej szklance wody. Tam dość szybko formują korzenie, dzięki czemu można je następnie sadzić.
Wskazówka: Rośliny pnące wyglądają szczególnie dobrze w wiszących koszach.
Dbaj o słodkie ziemniaki
Właściwie podlewaj słodkie ziemniaki
Słodki ziemniak ma duże zapotrzebowanie na wilgoć, ponieważ dużo wody wyparowuje przez duże liście w kształcie serca. Upewnij się, że gleba ma wystarczającą wilgotność. Unikaj jednakPodlewanie.
Wskazówka: Warstwa ściółki w łóżku zapobiega szybkiemu parowaniu wody do nawadniania w upalne dni.
Słodkie ziemniaki wymagają nawozu
W okresie wegetacyjnym - od marca do września - możesz zachęcić swoje słodkie ziemniaki do wzrostu, karmiąc je kompostem i wiórkami z rogów co trzy tygodnie. Jeśli jednak uprawiasz rośliny w doniczkach, preferowany jest płynny nawóz.
Przegląd wskazówek dotyczących sadzenia i pielęgnacji słodkich ziemniaków
| Aktywność | Wyjaśnienie |
|---|---|
| Określ lokalizację i glebę | • słoneczne i osłonięte • przepuszczalne, bogate w składniki odżywcze podłoże |
| sadzenie | • Poluzuj glebę • Pędy muszą wyglądać z ziemi • Obserwuj odległość sadzenia |
| Casting | • utrzymuj równomiernie nawilżenie • ściółka |
| Nawozić | • podczas fazy wzrostu kompost lub wióry z rogów |
Zbiór i przechowywanie słodkich ziemniaków
Jeżeli rośliny żółkną jesienią, słodkie ziemniaki są gotowe do zbioru. Jeśli chcesz trochę opóźnić zbiory, możesz nałożyć grubą warstwę ściółki, aby chronić wrażliwe rośliny przed zbyt niskimi temperaturami.
Ponieważ słodkie ziemniaki rosną tuż pod powierzchnią ziemi, zwykle można je łatwo wykopać rękami. Po prostu strząśnij piaszczyste bulwy i pozwól im wyschnąć na powietrzu przez około dwa dni przed jedzeniem.
Ponieważ słodkie ziemniaki zawierają dużo wody, nadają się do przechowywania tylko w ograniczonym zakresie. Nadmiar bulw możesz przez krótki czas przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Wskazówka: Jeśli słodkie ziemniaki są przechowywane zbyt długo, mogą zgnić.