Wielu nazywa je chwastami, podczas gdy my nazywamy je dzikimi ziołami: podagrycznik itp. Możesz je dobrze wykorzystać. Mamy dla Ciebie kilka wskazówek.
Większość ogrodników niszczy wszystkie chwasty w swoich ogrodach, chociaż wiele odmian nadal może być używanych w kuchni, a czasem nawet o silnych właściwościach leczniczych. Jednym z powodów, dla których niektóre z tych chwastów są nawet określane w kręgach zawodowych jako dzikie zioła, dzikie warzywa lub zioła lecznicze. W zasadzie prawie wszystko może być dziś jeszcze rozsądnie używane. Nawet zielone odpady mogą być rozsądnie wykorzystywane.
Użyteczne, a czasem nawet jadalne rośliny chwastów w naszych ogrodach i przydrożnych obejmują młodą pokrzywę, mniszek lekarski, babkę, szczaw, stokrotkę, torebkę pasterską, gwiazdnicę, kruszynę i podagrycznik Wiele z wymienionych roślin zawiera również bardzo wysoką zawartość witamin i licznych minerałów, dlatego chcielibyśmy dać Ci lepsze zrozumienie pielęgnacji i zbiorów, a także użyteczności tych odmian.
Uprawa i pielęgnacja dzikich ziół
➥ Uprawa dzikich ziół:
Na wielu łąkach z dzikimi kwiatami większość wspomnianych roślin rośnie prawie sama, dlatego zazwyczaj nie musisz sadzić wszystkich tych dzikich ziół. Jeśli jednak brakuje ci bardzo wyjątkowej rośliny na łące z dzikimi kwiatami, możesz wyśledzić ją na wolności późnym latem i/lub jesienią, zebrać jej nasiona, a następnie posadzić je na własnej łące. Możesz zacząć zbierać te odmiany w następnym roku.
➥ Pielęgnacja dzikich ziół:
Powinieneś dbać o swoją łąkę, nie kosząc jej przez długi czas, aby dzikie zioła mogły rozwinąć swój pełny rozkwit. Zazwyczaj nie jest też konieczne nawożenie łąki, co sprawia, że zbieranie roślin jest jeszcze bardziej wartościowe!
Jak używać pokrzywy, podagrycznika itp.
Pokrzywa:
Młode pokrzywy mają niezwykle wysoką zawartość witaminy C, ale także witaminy B, żelaza, wapnia i wielu innych minerałów, dlategota dzika roślina jest również używana jako roślina lecznicza, na przykład w stanach zapalnych stawów.
Z drugiej strony świeży szpinak z pokrzywy lub domowy ser z pokrzywy smakuje wybornie.
» Wskazówka do czytania: Przedstawiono 5 pysznych przepisów na pokrzywy.
Możesz również użyć pokrzywy jako idealnego nawozu organicznego dla wszystkich roślin ogrodowych, robiąc bulion z pokrzywy lub obornik z pokrzywy, którym podlewasz rośliny.
Mlecze:
Szczególnie bogaty w żelazo mniszek lekarski zawiera liczne witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. W medycynie ludowej uważa się, że pobudza apetyt i wspomaga trawienie. Specjalna kuracja z mniszka lekarskiego trwająca od 4 do 6 tygodni stymuluje również cały ludzki metabolizm.
W kuchni mniszek lekarski jest często używany do sałatek (młodych liści), przetwarzany jako syrop lub galaretka z mniszka lekarskiego, w daniach z twarogu oraz jako aromatyczne uszlachetnienie np. ciasta makaronowego.
Babki:
Możesz szybko leczyć ukąszenie owada zmiażdżonym liściem babki lancetowatej. Ponadto suszone liście nadają się jako przyprawa przypominająca majeranek, a także można z nich zrobić herbaty ziołowe.
Świeże liście i pąki uszlachetniają każdą sałatkę. Po prostu wypróbuj i przekonaj się o wspaniałym smaku.
Szaw:
W naszych sąsiednich krajach Francji i Belgii dość popularna jest kremowa zupa szczawowa, natomiast bogaty w żelazo szczaw jest coraz częściej przerabiany w postaci szpinaku. Możesz jednak dodać jej młode listki również do różnych sałatek. Jednak szczaw może również nadać omletowi wyjątkowy akcent po pokrojeniu na małe kawałki.
Stokrotki:
Wciąż półotwarte kwiaty stokrotki są niezwykle dekoracyjne w każdej świeżej sałatce i mają pyszny, orzechowy smak. Jednak ważne jest, aby zrywać tylko półotwarte kwiaty, ponieważ w pełni otwarte kwiaty mogą powodować lekko gorzki smak sałatki.
Portmonetka Pasterza:
Torebka pasterza staje się cienka i niepozorna na poboczach dróg, przez co często jest prawie niezauważana. Jest to również jedna z roślin bogatych w witaminę C i dlatego jest często używana do przygotowywania herbat ziołowych. Możesz użyć świeżego lub suszonegoWarunek napar gorącą wodą. Po prostu posiekaj torebkę suszonego pasterza.
Ciesznica białokwiatowa:
Chickweed ma niezwykle wysoką zawartość witaminy C, dlatego w sałatkach powinno się ją spożywać tylko w niewielkich ilościach. Jeśli jednak zaparzysz go jako herbatę, możesz użyć chwasty o białych kwiatach, aby zapobiec przeziębieniom. W obu przypadkach zawsze zrywaj gwiazdnicę porcjami.
Babki:
Wczytując film, akceptujesz politykę prywatności YouTube.
Więcej informacji
Załaduj wideo
Zawsze odblokuj YouTube
Babka lancetowata jest jedną z roślin ziołowych i dlatego zwykle zbiera się ją jako całą roślinę, suszy i kroi na małe kawałki, dzięki czemu może być spożywana jako lecznicza herbata przez cały rok. Bardzo pomaga w przypadku uporczywych przeziębień z tworzeniem się śluzu.Jeśli z drugiej strony przetworzysz świeżą babkę z cukrem i miodem na syrop, możesz ją również przechowywać przez cały rok. W tej postaci babka jest również polecana do użytku zewnętrznego, np. do wcierania w ukąszenia owadów oraz przy łagodnym neurodermicie.
Goutweed:
Podagrycznik, który jest również bardzo bogaty w witaminę C, może być stosowany w sałatkach (użyj młodych liści), jako przyprawa do zup oraz jako warzywo (podobnie jak szpinak, ale gotuj bez szypułek), przy czym jego smak przypomina mieszanka konwencjonalnego szpinaku i pietruszki.
Goutweed zawiera również potas, żelazo i karoten, które mogą mieć pozytywny wpływ detoksykujący na organizm ludzki.