Dla wielu ludzi mlecze to chwasty. Z tej rośliny można zrobić pyszne przysmaki. Oto 2 przepisy, które powinieneś wypróbować.
Mlecze: chwasty czy uprawy ogrodowe?
Jeśli chodzi o mniszek lekarski, opinie są często podzielone co do tego, czy w ogóle można go nazwać chwastem, czy też jego przydatność do wyrobu syropu lub galaretki oznacza, że można go określić jako owoc ogrodowy. Zwłaszcza, że ten jasnożółty substytut miodu pozytywnie stymuluje ludzki metabolizm, a przede wszystkim może pomóc złagodzić ciężkie przeziębienia.
Mlecze - 2 przedstawione przepisy
Przepis 1 - Syrop z mniszka lekarskiego
Do produkcji syropu z mniszka potrzebne są tylko główki kwiatowe. Muszą być zbierane w jasnym słońcu, a tym samym dobrze wysuszone. Następnie wyjmij główki kwiatowe z uchwytu tak ostrożnie, jak to możliwe.
Teraz gotuj przez kilka minut 100 gram świeżych kwiatów mniszka lekarskiego w ok. 0,75 litra wody. Odcedź płatki z płynu, dodaj 1 kilogram brązowego cukru i dopraw sokiem z cytryny. Następnie pozwól płynowi gotować się na wolnym ogniu, aż uzyska konsystencję syropu – zajmuje to około 45 do 60 minut. Jak tylko w syropie z mniszka pojawią się nitki, można go przelać do wysterylizowanych słoików. Po schłodzeniu jest gotowy do spożycia.
Przy okazji: Syrop z mniszka można przechowywać w ciemnej, chłodnej piwnicy nawet przez rok.
Przepis 2 – Galaretka z mniszka lekarskiego
Gotuj 300 gramów świeżych kwiatów mniszka lekarskiego w garnku z około 1,5 litra wody przez kilka minut, a następnie przykryj i pozostaw na noc. Następnego ranka odcedź kwiaty z płynu.
Możesz wtedy ugotować słodką galaretkę z płynu. Potrzebna będzie paczka cukru konserwującego 2:1 (ok. 1 kilogram). Możesz nawet skosztować słodkiej galaretki z mniszka lekarskiego z odrobiną soku z cytryny. Następnie musisz napełnić gotową galaretkę do wysterylizowanych słoików z dżemem i pozwolić im całkowicie ostygnąć.