Grillowanie na węglu drzewnym jest prawdopodobnie najpopularniejszym sposobem gotowania mięsa, ale nie jest zbyt zdrowe. Przeczytaj tutaj, jak grillować zdrowiej z węglem drzewnym.
Letnie wieczory dosłownie zwabiają Cię na małą imprezę przy grillu we własnym ogrodzie. Wielu mistrzów grillowania przywiązuje dużą wagę do węgla drzewnego, ponieważ pozwala on na prawidłowy rozwój smaku. Grillowanie prawie zawsze kojarzy się z węglem drzewnym i brykietami grillowymi, ale nie jest to szczególnie korzystne dla zdrowia. Oto kilka wskazówek, jak grillować zdrowiej z węglem drzewnym.
Gdy tłuszcz z mięsa skapuje do żaru, tworzą się substancje rakotwórcze. Jeśli tego unikniesz, grillowanie jest już mniej szkodliwe.
Użyj aluminiowej tacy lub folii
Możesz użyć do tego aluminiowej tacki lub folii. Ze względu na ciepło pory na mięsie bardzo szybko się zamykają i może ono zachować wszystkie ważne składniki odżywcze. Dlatego grillowanie jest bardzo zdrowe. Musisz jednak użyć odpowiedniego mięsa. Na przykład mięso solone jest całkiem nieodpowiednie.
Zawsze marynować mięso
Pierś z kurczaka, żeberka lub kotlety są bardzo zdrowe. Jednak podczas grillowania ważne jest również, aby mięso nie było traktowane przyprawami bezpośrednio na grillu, ale było wcześniej marynowane. Ryby, warzywa i sery są również bardzo zdrowe, gdy są grillowane.