Dzięki kapuście pekińskiej otrzymujesz w ogrodzie bogate w składniki odżywcze warzywo. Pokażemy Ci, co należy wziąć pod uwagę od propagacji do przechowywania.
Kapusta pekińska ma wiele nazw: kapusta japońska, kapusta pekińska lub kapusta selerowa. Prawie równie skomplikowane wydaje się zastosowanie rośliny, która przypomina kapustę włoską. Kapusta pekińska jest najlepiej zbierana jesienią i może być dobrze przechowywana. To sprawia, że kapusta pekińska jest wzbogaceniem w ogródku warzywnym oraz zdrowym i chrupiącym warzywem, które można spożywać jako sałatkę lub gotować.
Pochodzenie kapusty pekińskiej
Nazwa rośliny nie pozostawia wątpliwości co do jej pochodzenia. Rośliny krzyżowe uprawiane są w Azji od V wieku. Z drugiej strony w Europie ludzie nie wiedzieli nic o „białym warzywie”, jak Koreańczycy nazywają chińską kapustę aż do końca XIX wieku.
Kapusta pekińska została prawdopodobnie stworzona przez skrzyżowanie azjatyckiego pak choi i lokalnej rzepy. Uprawa jest nieskomplikowana i można ją prowadzić nawet przez cały rok.
Lokalizacja i gleba dla kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska rośnie w miejscach nasłonecznionych lub częściowo zacienionych. Miejsce osłonięte jest ważne. Gleba powinna być luźna, głęboka i bogata w zawartość.
Możesz łatwo sprawdzić, czy warunki glebowe są idealne, określając wartość pH. Odpowiednie zestawy testowe są dostępne w każdym sklepie ogrodniczym i sprzętowym. Wartości od sześciu do siedmiu odpowiadają potrzebom rośliny.
Sadzenie i zasiew kapusty pekińskiej
Kapustę pekińską można siać w środku lata. Ze względu na skłonność do strzelania nie należy rozpoczynać siewu wcześniej. Głębokość siewu wynosi od jednego do dwóch centymetrów.
Podczas uprawy można rozróżnić dobrych i złych sąsiadów roślin
| idealni sąsiedzi roślin | nieodpowiedni sąsiedzi zakładu |
|---|---|
| Sałatka Szpinak Marchew Groszek Pomidory Seler | rzodkiewka rzodkiewka rzepak musztarda |
Czas kiełkowania trwa od sześciu do ośmiu dni.
Wskazówka: Ziemia nie może wysychać. Sadzonki należy regularnie podlewać.
Podczas sadzenia w grządce należy zachować odległości od 30 do 40 centymetrów. Zbiór kapusty pekińskiej trwa od 80 do 90 dni.
Wskazówka: Uprawa w tym samym miejscu powinna odbywać się w odstępach trzyletnich.
Pielęgnacja kapusty pekińskiej
Uprawa powinna odbywać się na luźnej i bogatej w składniki odżywcze glebie. Dlatego glebę należy wzbogacić kompostem lub wiórami z rogów.
Kiedy kapusta pekińska rozwinie swoją główkę, zapotrzebowanie na wilgoć jest najwyższe i należy ją regularnie podlewać.
Pokrótce wprowadzono popularne odmiany
- Bilko: Ta odmiana jest szeroko rozpowszechniona i daje wysokie plony. Charakterystyczne są główki stałe i krótkie. Ta kapusta pekińska jest rzadko atakowana przez chorobę korzeni kiły. Możesz przechowywać swoje zbiory przez długi czas.
- Harmonia: Ta odmiana również dobrze się przechowuje i utrzymuje przez kilka tygodni w chłodnym i wilgotnym miejscu.
- Jesienna zabawa: Ten rodzaj kapusty również nie jest dotknięty chorobą korzenia kiły. Zewnętrzne liście są intensywnie zielone. Wewnętrzne liście są żółtawe i szczególnie delikatne.
- Richi: Ta odmiana może być uprawiana już w kwietniu. Jednak wczesna uprawa odbywa się kosztem możliwości przechowywania.
Wykryj choroby i szkodniki na kapuście pekińskiej
Wspominaliśmy już o kipie. Zagrożone są rośliny, które nie były uprawiane zgodnie z płodozmianem i są uprawiane na rabatach, gdzie kapusta była uprawiana już w zeszłym sezonie.
Wskazówka: Regularne rozluźnianie gleby może zapobiec powstawaniu kiły.
Na kapuście pekińskiej mogą występować następujące szkodniki i zagrażać jej wzrostowi:
- Mszyce
- Muchy kapuściane
- Pchły ziemne
- Mączlik
- Kapusta Biała Gąsienice
Zbiór kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska zbierana głównie w październiku. Idealny czas na zbiory to czas całkowitego zamknięcia kapusty. Cała główka kapusty jest odcinana blisko ziemi. Zewnętrzne, twarde liście można w razie potrzeby usunąć.
Wskazówka: Wcześniejsze zbiory są możliwe, ponieważ kapusta pekińska znów rośnie.
Jeśli chcesz przechowywać rośliny, zaleca się zbieranie ich razem z bryłą korzeniową.
Kapusta pekińska i jej znaczenie jako środka spożywczego
Kapusta pekińska jest ceniona za łagodny smak. Warzywa są lekkostrawne i bogate w cenne składniki.
- Witaminy z grupy B
- Witamina C (pół cytryny)
- Witamina E (ochrona komórek)
- Niacyna
- Biotyna
- Kwas pantotenowy
- kwas foliowy
- Olejki musztardowe (naturalny antybiotyk)
Przyrządzanie surowe w sałatkach powinno być preferowane, ponieważ wszystkie składniki odżywcze zostają zachowane. Kapusta pekińska nadaje się również do dań warzywnych. Krótki czas gotowania pozwala zachować chrupkość liści.
Wskazówka: Woda z gotowania kapusty pekińskiej może być użyta do uszlachetniania zup i sosów.
Przechowywanie kapusty pekińskiej
Kapustę pekińską najlepiej przechowywać w chłodnym pomieszczeniu o dużej wilgotności. Ukorzenione rośliny mogą być przechowywane przez kilka miesięcy w skrzynkach z wilgotnym piaskiem. Kapustę można również owinąć pojedynczo w gazetę i przechowywać pionowo w drewnianej skrzynce. Przycięte główki kapusty można przechowywać w lodówce do miesiąca. Zawinięcie go w wilgotną szmatkę zapobiega więdnięciu liści.
Wskazówka: Regularnie sprawdzaj przechowywane warzywa i usuwaj wszelkie poplamione lub przebarwione liście.