Domowy chleb czosnkowy z drożdżami smakuje wyśmienicie, ale jest czasochłonny. Chleb czosnkowy można również upiec bez drożdży.
Czy kochasz czosnek tak samo jak ja? Naprawdę mogłabym jeść bulwy każdego dnia. Czemu nie, w końcu jest też pyszny chleb czosnkowy, który możesz sam upiec. Jednak pieczenie na drożdżach odstrasza wielu, ponieważ wyobrażają sobie, że jest to bardzo skomplikowane, a także obawiają się, że wypieki się nie powiedzie. Do tego dochodzi czasochłonny czas wyrastania, który może zepsuć pieczenie. Wiele osób po prostu nie toleruje drożdży i dostaje wzdęcia i niestrawność po ich zjedzeniu.
Ale kto powiedział, że chleb czosnkowy musi być pieczony na drożdżach? Możesz je łatwo wymienić podczas pieczenia. Wypróbuj sam.
Składniki na chleb czosnkowy:
- około 320 g mąki pszennej (typ 1050)
- 200 ml odtłuszczonego mleka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1 opakowanie mieszanych, mrożonych ziół
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szczypta sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- ewentualnie 1 - 2 łyżki wody mineralnej
Przygotowanie:
» Krok 1:
W misce wymieszać mąkę, mleko, olej, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową i sodę oczyszczoną i zagnieść składniki na gładkie ciasto za pomocą haków do ciasta miksera ręcznego lub malaksera. Jeśli ciasto nadal jest bardzo lepkie, po prostu dodaj trochę więcej mąki lub łyżkę lub dwie wody mineralnej.
» Krok 2:
Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę do czosnku. Następnie dodaj do ciasta owsiankę i mrożone zioła i wszystko dobrze wyrabiaj.
» Krok 3:
Teraz posmaruj formę bochenka odrobiną oleju i wlej gotowe ciasto. Rozłóż to równomiernie na blasze do pieczenia.
» Krok 4:
Teraz chleb trafia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Powinien teraz piec przez 30 do 40 minut. Aby skórka nie stała się zbyt twarda, po prostu umieść kubek wypełniony wodą wPiekarnik. Alternatywnie możesz od czasu do czasu posmarować chleb odrobiną wody.
Mała wskazówka:
Zamiast chleba możesz również wyczarować z ciasta małe bułeczki czosnkowe. Po prostu wyciągnij małe kulki z ciasta zwilżoną łyżką stołową i piecz przez około 10 minut.
Również: Możesz oczywiście zastąpić czosnek innymi składnikami. Polecamy np. prażoną cebulę, pokrojoną w kostkę szynkę, pestki dyni lub słonecznika.