Liczi smakują soczyście i słodko oraz udoskonalają wiele azjatyckich potraw. Dobrze spisują się również w herbacie – zarówno gorącej, jak i mrożonej.
Liczi od dawna znane są nie tylko miłośnikom kuchni azjatyckiej. Pochodzące z Chin i Tajlandii owoce z czerwonawo kłującą skórką i białym, słodko-kwaśnym miąższem można znaleźć zarówno w puszkach, jak i świeże w wielu supermarketach. Drobne owoce wykorzystywane są m.in. w daniach azjatyckich i egzotycznych sałatkach. Nadają również wyrafinowanego smaku niektórym koktajlom.
W międzyczasie niektórzy producenci oferują również mrożoną herbatę z liczi w wersji bezalkoholowej. Jednak produkowane przemysłowo herbaty mrożone zwykle zawierają dużo cukru i bardzo mało naturalnych składników. Jeśli chcesz wykorzystać wiele zdrowych składników odżywczych zawartych w liczi, możesz szybko i łatwo samodzielnie przygotować napój gaszący pragnienie i cieszyć się nim jako mrożoną lub ciepłą herbatę.
Składniki (na ok. 1 l herbaty):
- 200 g świeżych liczi, obranych i pozbawionych pestek
- 10 liści limonki kaffir (dostępne w azjatyckich sklepach)
- 1 organiczne wapno
- 1 kawałek świeżego imbiru
- 2 łyżki herbaty jaśminowej (sypka)
- 2 - 3 łyżki cukru lub miodu do smaku
Przygotowanie:
Umyte i drobno posiekane liście limonki włożyć do rondla razem z pokrojoną w ćwiartki limonką i obranym imbirem pokrojonym na małe kawałki, wlać 800 ml wody i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Następnie pokrój liczi na pół, zmiażdż je moździerzem lub nożem, aby sok łatwiej wypłynął, i również włóż do garnka. Ponownie zagotuj, a następnie wyjmij z pieca.
Dodaj herbatę jaśminową, wymieszaj i pozostaw wszystko na 5 minut. Następnie przelej herbatę przez drobne sitko do karafki lub dzbanka, posłodź cukrem lub miodem i pij ciepłe lub zimne.
➤ Wskazówka: W zależności od własnych upodobań możesz również dodać inne składniki, takie jak listki mięty lub kawałek skórki pomarańczowej.