Kawałki cukrowe są szczególnie smaczne, gdy są świeże. Właściwe przechowywanie jest niezbędne, aby mieć pewność, że tak pozostanie.
Zrozumiałe, że groszek cukrowy najlepiej smakuje, gdy jest przygotowywany na świeżo. Jak każde inne warzywo, te rośliny strączkowe szybko tracą aromat. W związku z tym powinny zostać przetworzone tak szybko, jak to możliwe po zakupie. Jednak nie zawsze można to zrealizować. Czy to dlatego, że nie masz czasu na gotowanie, czy po prostu nie jesteś głodny. W takim razie dobrze jest wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać mangetout, aby zachowały świeżość przez długi czas.
Jak prawidłowo przechowywać groszek cukrowy
Jeśli uprawiasz swój własny groszek, najlepiej spożywać go natychmiast po zbiorach. Możesz je również przechowywać w komorze na warzywa w lodówce przez dwa do trzech dni. Umieść groszek w plastikowej torbie. Możesz też zawinąć je w wilgotny ręcznik kuchenny.
➤ Ważne: Nie umieszczaj pomidorów, gruszek ani jabłek w bezpośrednim sąsiedztwie, ponieważ wytwarzają one etylen z gazu ziemnego. To z kolei powoduje, że na groszku śnieżnym pojawiają się brązowe plamy.
Po dwóch-trzech dniach w lodówce groszek cukrowy przestaje być tak smaczny, ponieważ wtedy rośliny strączkowe zwykle nabierają lekko mącznego i gorzkiego smaku. Dlatego w ciągu tygodnia zawsze jedz świeży groszek cukrowy. Jeśli chcesz zachować je dłużej, możesz zblendować i zamrozić mangetout.