Ciesz się świeżą kolendrą przez cały rok? Możesz, jeśli to zamrozisz. W ten sposób możesz przechowywać go do 6 miesięcy.
Podobnie jak w przypadku wielu świeżych ziół, tak i w przypadku kolendry zdarza się, że kupiłeś za dużo lub zebrałeś za dużo w ogrodzie i wtedy stajesz przed problemem: Co mam z nią zrobić? Nie zawsze możliwe jest natychmiastowe przetworzenie lub spożycie dużej ilości świeżej kolendry. Dlatego warto zachować zioło.
Zamrażanie to bardzo prosta i bezproblemowa opcja. Jeśli zrobisz to dobrze, zawsze będziesz mieć pod ręką świeże liście kolendry.
Zamroź kolendrę - 2 sposoby prezentowane
Możesz zamrozić kolendrę w dużych pęczkach w torebce do zamrażania lub w porcjach w postaci kostek lodu. Wybór wariantu zależy wyłącznie od tego, czy chcesz użyć więcej czy mniej liści.
➔ Kolendra w woreczku do zamrażania
- Krok 1:
Umyj świeże gałązki, a następnie je wysusz. Najlepszy do tego jest papier kuchenny. Aby to zrobić, po prostu umieść kolendrę między dwiema warstwami papieru i delikatnie przetrzyj. - Krok 2:
Następnie pokrój liście na łatwe do opanowania kawałki nożem lub nożyczkami kuchennymi. Połóż te wycięte liście na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby nie leżały jeden na drugim. W przeciwnym razie liście zamarzną w grudkę. - Krok 3:
Teraz włóż blachę do pieczenia do zamrażarki na około 20 - 30 minut. W ten sposób liście zamarzają i są łatwiejsze do przeniesienia do torby zamrażarki. - Krok 4:
Po zamrożeniu włóż liście do zamrażarki z 50 ml wody i oznacz je datą, ilością i zawartością.
Kolendra może z łatwością pozostać w zamrażarce nawet przez 6 miesięcy, jeśli zostanie to zrobione prawidłowo.
➔ Kolendra w miarkach
Jeśli chcesz zamrozić kolendrę w rozsądnych porcjach, możesz użyć tacy na kostki lodu:
- W tej metodzie najpierw należy umyć kolendrę. Następnie wystarczy odsączenie na sicie.
- Teraz po prostu pokrój liście na drobnepaski. Następnie włóż je do tacki na kostki lodu, ok. 15 - 20 g na komorę.
- Napełnij poszczególne przegródki po brzegi wodą, najlepiej za pomocą małej chochli lub chochli do sosu, a następnie umieść tę mieszankę w zamrażarce.
Więc masz praktyczne porcje świeżej kolendry, a jeśli to konieczne, możesz po prostu dodać kostki do sosu lub zupy. W ten sposób kolendra nie musi być nawet wcześniej rozmrażana.