Aby przetworzyć owoce róży, należy je najpierw uwolnić od wewnętrznego rdzenia. Jednak dzięki kilku sztuczkom jest to łatwe do wykonania.
Na szczęście nie istnieje tylko jedna uniwersalna wskazówka, jak najlepiej wypatroszyć różę. W zasadzie można wymienić następujące procedury:
- Skrojenie
- Gotowanie
- Flotowa Lotte
Wszystkie trzy warianty mają swoje zalety i wady, jeśli chodzi o wycinanie dzikiej róży. To, na który wariant się ostatecznie zdecydujesz, powinno zależeć od tego, jak chcesz wykorzystać owoc.
Jak łatwo wydrążyć dziką różę
❍ Opcja 1 - Wytnij róże:
Ważne jest, aby zachować ostrożność przy tym wariancie. Nie bez powodu dzieci nazywają wnętrze róży „proszkiem swędzącym”. Na nasionach znajduje się wiele włosków, które w kontakcie ze skórą powodują swędzenie. Dlatego podczas dekorowania zawsze zaleca się noszenie rękawiczek. Powinieneś również zapewnić miskę z wodą, abyś mógł natychmiast umyć ręce, jeśli ich dotkniesz. Aby usunąć rdzenie bez powodowania obrażeń, najlepiej postępować w następujący sposób:
Krok 1:
Najpierw odetnij czubek kielicha dzikiej róży.
Krok 2:
Teraz przepołowij owoce wzdłuż.
Krok 3:
Użyj łopatki lub małej łyżki, aby usunąć nasiona.
Krok 4:
Opłucz dwie połówki owoców dzikiej róży przed dalszym przetwarzaniem.
Krok 5:
Teraz możesz po prostu przetworzyć owoce.
❍ Opcja 2 - Gotowanie dzikiej róży:
Gotowanie owoców dzikiej róży jest najłatwiejszym sposobem usunięcia pestek, na przykład jeśli chcesz sam ugotować dżem z dzikiej róży. Najlepiej postępować w następujący sposób:
Krok 1:
Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą.
Krok 2:
Umieść biodra w rondlu i napełnij wodą, aby zakryć biodra.
Krok 3:
Gotować i, w zależności od wielkości owoców dzikiej róży, trochę na małym ogniudusić przez pół godziny.
Krok 4:
Zdejmij garnek z ognia i zetrzyj wszystko tłuczkiem do ziemniaków.
Krok 5:
Masa jest teraz przepuszczana przez grube sito. Widelec pomoże wygładzić papkę wzdłuż kratki.
Krok 6:
Aby usunąć włoski z dzikiej róży, masa jest ponownie przepuszczana.
Krok 7:
Muszę można następnie przetworzyć na dżem lub inne dania.
❍ Możliwość 3 - usunięcie rdzenia za pomocą Fleet Lotte:
Usuwanie rdzeni za pomocą Fleet Lotte może być trochę wyjątkowe, ponieważ ważne jest, aby najpierw prawidłowo ustawić. To zawsze wymaga odrobiny finezji, ale znacznie ułatwia pracę z owocami róży. Najpierw musisz znaleźć odpowiedni dysk perforowany dla floty Lotte. Oto wskazówka, która może pomóc: Jeśli puree z dzikiej róży jest zbyt twarde, aby można je było obracać w młynku lub „Fleet Lotte”, po prostu dodaj trochę wody do masy.
Wadą tej metody jest jednak to, że włosy i resztki ziaren pozostają w masie, jeśli nie przejdziesz ich przed dalszą obróbką. Niekoniecznie odpowiada to gustom wszystkich.
Ważne: Zawsze odfiltrowuj włosy
Nawiasem mówiąc, włoski na nasionach nie tylko przyklejają się do skóry i powodują swędzenie. Jeśli jesteś trochę bardziej wrażliwy, możesz nawet poczuć to w gardle. Dlatego zawsze zaleca się odfiltrowanie jak największej ilości włosów z tłumu.