Każdy, kto lubi jeść śliwki, wie, jak trudno jest je pozbawić. Są jednak dwa sposoby na to, aby było to dziecinnie proste.
Śliwki to niezwykle popularne owoce pestkowe, które można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Chcąc samemu zrobić z owoców ciasto, powidła śliwkowe, kompot śliwkowy lub śliwowicę, należy najpierw pozbyć się pestki. Istnieje wiele metod, dzięki którym można stosunkowo łatwo i szybko wykopać śliwki. Chcielibyśmy przedstawić je bardziej szczegółowo poniżej.
Kamienie śliwki są trudne do usunięcia
Śliwki są obecnie głównym składnikiem większości kuchni. Śliwki nadają się szczególnie do ciast i ciastek, a ponadto mają tę zaletę, że kamień można łatwo usunąć z miazgi. Inaczej jest ze śliwkami. Pestki śliwki są uważane za stosunkowo uparte i trudne do usunięcia z miąższu. Ale nawet jeśli rdzenie są bardzo uparte, ważne jest, aby być cierpliwym. Jeśli spróbujesz zaatakować pestkę ze zbyt dużą siłą, zwykle uszkadzasz owoc i go miażdżysz. W rezultacie trudno go używać na przykład do ciast i ciastek.
Aby bezpiecznie usunąć pestkę z owocu, musi on być już dobrze dojrzały, w przeciwnym razie nie można go usunąć z miąższu. Idealne są śliwki, które lekko uginają się pod lekkim naciskiem palcami.
Jak łatwo zetrzeć śliwki
Opcja 1 - usuń nasiona nożem:
Większość kucharzy używa noża do dodawania śliwek. W rzeczywistości ta procedura jest łatwa w użyciu i przy odrobinie praktyki przebiega bardzo szybko. Jeśli chcesz po raz pierwszy ukamienować śliwki nożem, z pewnością będziesz potrzebować trochę wprawy. Po prostu wykonaj następujące czynności:
❍ Krok 1:
Przede wszystkim śliwki trzeba umyć i wysuszyć. Ten ostatni najlepiej sprawdza się z papierem kuchennym, którym wyciera się powierzchnię owocu do sucha.
❍ Krok 2:
Teraz możesz zacząć ćwiczyć. W trakcieśliwka trzymana jest jedną ręką, nóż przykładany jest do czubka owocu. Teraz możesz ciąć ostrzem wzdłuż widocznego wcięcia. Ostrze powinno wbić się wystarczająco głęboko, aby dotrzeć do kamienia.
❍ Krok 3:
Teraz dwie połówki owocu można ostrożnie obrócić względem siebie, tak aby odłączyły się od rdzenia pośrodku.
❍ Krok 4:
Po poluzowaniu pestki przez skręcenie połówek owocu wypada ze śliwki. Połówki owoców zwykle pozostają w całości, więc można je przetwarzać na wiele sposobów.
Opcja 2 - użyj pestki śliwek:
Zakup stonera może być opłacalny dla każdego, kto często przetwarza duże ilości śliwek. To małe narzędzie, które wygląda jak szczypce, jest łatwe w użyciu i pozwala na pestki śliwek bez ich uszkadzania. Podobnie jak w przypadku pestek wiśni, kamienie są po prostu wypychane z miazgi. Oto mały przewodnik:
❍ Krok 1:
W pierwszym kroku musisz umyć śliwki i wysuszyć je papierem kuchennym.
❍ Krok 2:
Śliwka jest następnie umieszczana w stoner. Ważne jest, aby upewnić się, że jest ustawiony wzdłuż.
❍ Krok 3:
Teraz stoner można ścisnąć. Pod wpływem nacisku stoner wbija się w śliwkę. Kamień w końcu zostanie wypchnięty ze śliwki.
Nasza wskazówka:
Po pestce możesz nie tylko przetwarzać świeże śliwki. Można je również łatwo zamrozić. Aby mrożone owoce można było wyjąć pojedynczo, należy je najpierw zamrozić w pewnej odległości na tacy, a następnie przenieść do pojemników.