Z dyni można zrobić nie tylko wspaniałe dekoracje na Halloween, ale także pyszne zupy. Mamy dla Ciebie 2 pyszne przepisy.
Dynia to typowe jesienne warzywo, z którego można przygotować wiele smacznych potraw. Na przykład możesz go wkładać, smażyć w głębokim tłuszczu, piec, grillować i wiele, wiele więcej. Ale pyszne kremy i chutney można również wyczarować z tych warzyw w mgnieniu oka.
»Wskazówka do czytania: Dynia w kuchence mikrofalowej: wskazówki od uprawy do gotowania
Jednym z klasycznych dań z dyni jest prawdopodobnie zupa dyniowa. Wspaniale smakuje i można ją uszlachetnić na wiele różnych sposobów. Poniżej przedstawiamy dwa różne warianty. Raz przepis na klasyczną zupę dyniową, raz na wariant śródziemnomorski. Obie naprawdę pyszne kreacje, które z pewnością spodobają się całej Twojej rodzinie.
Przepis 1 – Klasyczna Zupa Dyniowa
Składniki na 10-15 porcji:
- 1 Dynia Hokkaido
- 1 dynia piżmowa
- 2,5 l bulionu
- 4 ziemniaki
- 200 ml kremu
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 ząbki czosnku
- 1 korzeń imbiru
- 1 fasola waniliowa
- pieprz
- Sól
- Curry
- Pieprz kajeński
- cynamon
- Gałka muszkatołowa
- Sok pomarańczowy
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Krok 1:
Hokkaido to jeden z rodzajów dyni, które można jeść ze skórką. Dlatego wystarczy obrać dynię piżmową. Następnie obie dynie wydrążymy i pokroimy w dużą kostkę.
Krok 2:
Na patelni krótko podsmaż warzywa z drobno posiekanym czosnkiem na odrobinie oliwy z oliwek.
Krok 3:
Ugotuj bulion warzywny w dużym rondlu i dodaj pokrojoną w kostkę dynię.
Krok 4:
Wydrap miąższ z laski wanilii, pokrój imbir na małe kawałki i dodaj do garnka razem z czterema obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami i ugotuj z dynią.
Krok 5:
Po około 20 minutach zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym i gotuj przez kilka minut. laska wanilii w środkupuść.
Następnie dodaj przyprawy i śmietanę, ponownie wyjmij laskę wanilii, ponownie wszystko przetrzyj i najlepiej odstaw na noc.
Krok 6:
Należy mieszać sok pomarańczowy tylko przed jedzeniem i szybko wszystko ponownie zagotować. Do zupy dodaj odrobinę kwaśnej śmietany lub crème fraiche. Na koniec polaj wszystko pół łyżeczki oleju z pestek dyni. To smakuje fantastycznie.
Wskazówka: Do zupy możesz również dodać łososia, krewetki lub pokrojoną w kostkę szynkę.
Przepis 2 - Śródziemnomorska Zupa Dyniowa
Składniki na 4 porcje:
- 750 g Dynia Hokkaido
- 6 pomidorów
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- Sól
- pieprz
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 500 ml wywaru warzywnego
- 75 g czarnych oliwek (bez pestek)
- tarty parmezan
Przygotowanie:
➤ Krok 1:
Rozgrzej piekarnik do 220°C. W międzyczasie przekroić dynię na pół, usunąć pestki i pokroić na duże kawałki. Umyj i przekroj pomidory na pół, obierz i pokrój cebulę, obierz cztery ząbki czosnku.
➤ Krok 2:
Umieść warzywa w żaroodpornej misce i posyp gałązkami rozmarynu. Obficie posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Skrop oliwą z oliwek i piecz w nagrzanym piekarniku około 50 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć i usuń rozmaryn.
➤ Krok 3:
Ugotuj krótko bulion warzywny, następnie dodaj warzywa i drobno przecier blenderem ręcznym. Tworzy to kremową, gęstą zupę.
➤ Krok 4:
Pokrój czarne oliwki i dodaj je. Podgrzej zupę i podawaj na talerzach. Posyp grubo startym parmezanem i podawaj. Najlepiej smakuje z białym pieczywem.