Mięta pieprzowa to bardzo wszechstronne zioło. Zwłaszcza po wysuszeniu. Oto instrukcje dotyczące suszenia i wskazówki dotyczące użytkowania.
Odwieczna mięta zwykle rośnie tak bujnie, że można ją regularnie zbierać od połowy maja. Świeże liście nadają się na herbatę i do gotowania, ale można je również bardzo dobrze wysuszyć. Można ich wtedy używać również poza kuchnią.
Suszone liście mięty pieprzowej dobrze komponują się w wodzie do kąpieli, w pachnących saszetkach oraz w pachnącym potpourri z kwiatów.
Właściwy czas na żniwa
Słoneczne lub przynajmniej suche, bezchmurne dni są idealne. Dobrze, jeśli ostatnie dni były bezdeszczowe. Poczekaj do późnego ranka, aż rosa na roślinach całkowicie wyschnie. Następnie przytnij łodygi tuż nad ziemią, tak aby było na nich jak najmniej ziemi.
Przygotuj miętę do suszenia
Mięta pieprzowa, bez względu na rodzaj mięty pieprzowej, powinna być czysta, ale jeśli to możliwe, nieumyta. We własnym ogrodzie możesz być pewien, że na roślinach nie ma obcych zanieczyszczeń. Zrywać brudne i uszkodzone liście. Teraz luźno zwiąż kilka łodyg i zawieś wiązkę w przewiewnym, suchym miejscu.
Alternatywnie zerwij liście, które chcesz wysuszyć i rozłóż je na warstwie gazety lub ręcznika papierowego. Liście wysychają w ciągu kilku dni w zacienionym, suchym i osłoniętym miejscu. Nie suszyć na słońcu, bo wtedy liście brązowieją i tracą aromat. Proces kończy się, gdy liście są kruszące się. Następnie możesz po prostu zdjąć je z gałęzi.
Najlepsze miejsce do przechowywania suszonej mięty pieprzowej
Gdy mięta całkowicie wyschnie, można ją przechowywać na jesień i zimę. Ważne: W liściach nie może pozostać wilgoć, w przeciwnym razie wysuszone liście mogą spleśniać. Pojemniki do przechowywania muszą być również całkowicie czyste i suche. Dobrze nadają się metalowe puszki i słoiki z zakrętkami. Lepiej niePlastikowe pojemniki, ponieważ mimo wszelkiej ostrożności może w nich powstawać kondensacja.
Przechowuj materiały eksploatacyjne w chłodnym miejscu. Szklanki powinny być również w ciemności, ponieważ mięta zawiera olejki eteryczne, które słabną pod wpływem światła.
Korzystanie z mięty pieprzowej
» Dania miętowe:
Herbata jest najlepszym przykładem, jeśli chodzi o miętę pieprzową. Herbata z mięty pieprzowej jest orzeźwiająca i łagodna dla żołądka. Suszona mięta pasuje również do sałatek, dań z warzyw, jagnięciny i mięsa mielonego oraz sosów. Mięta pieprzowa idealnie nadaje się do kuchni orientalnej – wraz z innymi egzotycznymi przyprawami nabiera charakterystycznego dla orientu smaku. W kuchni angielskiej sos miętowy jest klasycznym dodatkiem do jagnięciny.
» Mięta pieprzowa w pachnących saszetkach i potpourri:
Aromatyczny zapach mięty dobrze komponuje się w pachnących saszetkach, które możesz powiesić w szafie. Nie jest tak intensywny jak lawenda i nie trwa zbyt długo. Więc albo zrób miksturę z różnymi innymi ziołami, albo od czasu do czasu wymieniaj nadzienie w torebce. Możesz stworzyć swój własny zapach potpourri z suszonych płatków róż, kwiatów lawendy i mięty pieprzowej.
» Mięta pieprzowa jako dodatek do kąpieli:
Nasącz miętę pieprzową! Aby wanna była czysta, nie wkładaj bezpośrednio do niej suszonych liści, tylko przygotuj napar z herbaty. Dozuj obficie, abyś mógł naprawdę cieszyć się aromatyczną kąpielą miętową!