Czarny kminek jest jednym z egzotycznych gatunków w prywatnych ogrodach przydomowych, ale można go tam bez problemu uprawiać. Ale bądź ostrożny: chwasty szaleją!
Oprócz dobrze znanych gatunków owoców i warzyw, takich jak wiśnie, śliwki, marchew czy sałata we wszystkich odmianach, ogrodnicy hobbyści coraz częściej sadzą zioła w swoich przydomowych ogródkach. Jednym z powodów są z pewnością programy kulinarne, które obecnie przeżywają boom w telewizji, dzięki którym przyprawy do ziół znów stały się popularne. Ale zmieniło się też podejście do odżywiania, dziś ludzie jedzą bardziej świadomie, często nawet wegetarianami lub weganami.
Prawdziwa czarnuszka (Nigella sativa), w skrócie nazywana czarnuszką, pochodzi z regionu orientalnego. Roślina była tam używana od ponad 2000 lat jako roślina lecznicza i przyprawowa. Fakt, że czarnuszka, po łacinie Nigella sativa, jest obecnie znana na całym świecie, prawdopodobnie wynika również z powiedzenia Mahometa: „Czarny kmin leczy każdą chorobę, ale nie pomaga w walce ze śmiercią”. Oprócz smaku to przede wszystkim dalekosiężne skutki zdrowotne czarnuszki sprawiają, że roślina ta jest tak popularna. Oprócz czystych nasion roślina jest również używana jako olej lub herbata. Mówi się, że astma, problemy trawienne, nadciśnienie i wiele innych chorób są łagodzone. Obszerny przewodnik po schwarzkummeloel360.net pokazuje wszystkie aspekty uniwersalnego środka zaradczego.
Ogólne informacje na temat czarnuszki
Czarny kminek to roślina jednoroczna należąca do rodziny jaskierów. Ma biało-niebieskie kwiaty i ma od 30 do 60 cm wysokości. Liście są pierzaste (ułożone w dwóch rzędach wzdłuż wrzeciona liścia), a łodyga może być rozgałęziona. Cenne ziarno znajduje się w kapsułkach, które bardzo przypominają mak. Te okrywy nasienne wyrastają z kwiatów w kształcie gwiazdy. Nawet jeśli nazwa to sugeruje, czarnuszka nie ma nic wspólnego z kminkiem czy kminkiem, ani w wyglądzie, ani w smaku. Smak bardziej przypomina sezam.
Uwaga przy zakupie nasion czarnuszki
Nasiona czarnuszki można kupić w centrum ogrodniczym lub sklepie z narzędziami, ale powinieneś przyjrzeć się tutaj. „Jungfer im Grünen” (Nigella damascena), także jednoroczna roślina ogrodowa z rodzinyz rodziny jaskierów, wygląda bardzo podobnie do czarnuszki.
Uprawa czarnuszki: warunki glebowe
Teraz ogrodnicy-hobbyści będą się radować, ponieważ czarnuszka nie stawia większych wymagań glebie. Ponieważ jest to dzika roślina, gleba nie musi być wstępnie nawożona, ale należy unikać zalegania wody. Idealna jest gleba ogrodowa bogata w próchnicę. Przeczytaj także: Środki poprawy gleby na rodzimych roślinach.
Kiedy i jak odbywa się siew?
Czarny kminek wysiewa się wiosną, a dokładniej od marca do kwietnia, ale nie później niż w maju. Należy pamiętać, że czarnuszka to dzikie zioło i odpowiednio się rozmnaża. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się chwastów w całym ogrodzie i poza nim, wybierz miejsce, w którym możesz dobrze powstrzymać wzrost.
Wszystkie instrukcje siewu w skrócie
- Siew: marzec - maj
- Miejsce sadzenia: słonecznie
- Gleba podczas siewu: luźna, nie nawozić
- Głębokość nasion: 1 - 2 cm
- Odległość sadzenia: 25 cm
- Odstęp między rzędami: 30 cm
- Okres kiełkowania: 2 - 3 tygodnie
- Podlewanie: umiarkowane
- Wzrost: 30 - 60 cm (w zależności od odmiany)
- Okres kwitnienia: czerwiec - lipiec
- Czas zbiorów: wrzesień
Zbiór czarnuszki
O tym, czy roślina jest gotowa do zbioru, można rozpoznać po tym, że powoli obumiera od dołu, a kapsułki z owocami brązowieją. Aby przetestować, po prostu otwórz kapsułę. Dojrzałe nasiona czarnuszki mają kształt kropli, matowo-czarną barwę i zapach anyżu. Rozłóż na szmatce do wyschnięcia.
Użycie czarnuszki
Jak wspomniano powyżej, czarnuszka jest szczególnie dobrze znana jako roślina lecznicza. Pozyskany z niej olejek można stosować zewnętrznie, np. przy problemach skórnych. Częściej jest jednak stosowany w kuchni, gdyż podobno ma wiele właściwości prozdrowotnych. Mówi się, że czarnuszka pomaga spalać tłuszcz, obniżać poziom cholesterolu i wiele więcej.
Smak samego ziarna przypomina sezam i dlatego smakuje wyśmienicie na chlebie, z serem, w sałatce i zmieszanym z twarogiem. Czarny kminek jest najbardziej znany z różnych tureckich barów przekąskowych, w których można znaleźć egzotykę na podpłomykach.