Marchew zachowuje się dłużej, jeśli przechowujesz je prawidłowo. Możesz jednak dowiedzieć się tutaj, o czym należy pamiętać podczas przechowywania marchewki.
Właśnie poszedłeś na zakupy i kupiłeś marchewki, a po kilku dniach wyglądają na pomarszczone i mają brązowe plamy. Irytujące!
Zwłaszcza w supermarkecie nigdy nie wiadomo, jak długo marchewki były i czy do tej pory były prawidłowo przechowywane. Oczywiście niezwykle ważne jest, aby przy zakupie zwracać uwagę na stan marchewek. Jeśli masz już małe plamki, najlepiej zostawić je tam, gdzie są.
Ponadto nie wszystkie warzywa są sobie równe. Marchew należy przechowywać inaczej niż na przykład ziemniaki i cebulę. Oto 4 wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania marchewki.
Wskazówka 1: Wyjdź z pudełka
Marchew jest zwykle kupowana na plastikowej tacce, która jest nadal owinięta folią. Plastik zawsze sprawia, że się pocisz, nawet jeśli na dnie miski są dziury.
Więc pierwszą rzeczą do zrobienia po zakupie jest uwolnienie marchewki z opakowania. Samo zdjęcie folii nie wystarczy. Warzywa muszą być całkowicie usunięte z tacy lub torby.
» W przypadku marchwi w kiściach należy natychmiast usunąć zieloną część, która i tak nie jest potrzebna i prowadzi do szybszego zepsucia.
Wskazówka 2: Przechowuj w lodówce
Każdy ma w domu lodówkę, więc jest to najczęstszy sposób przechowywania marchewki. Żarówki można przechowywać w lodówce do 10 dni. Marchewki znajdują swoje miejsce w szufladzie na warzywa, ponieważ panują tam idealne temperatury.
Aby warzywa korzeniowe nie wyschły, można je wcześniej zawinąć w wilgotny ręcznik kuchenny, jak to często robi się w przypadku szparagów.
» Nigdy nie przechowuj marchewek obok dojrzałych gruszek, jabłek lub pomidorów, ponieważ może to prowadzić do gorzkiego smaku. Nawiasem mówiąc, możesz przechowywać marchewki w plastikowym pudełku w lodówce, ale umieść między nimi ręczniki papierowe, aby zapobiec tworzeniu się pleśni.
Wskazówka 3: Przechowywanie w piwnicy
Jeśli masz piwnicę, możesz tam również przechowywać marchewki. Musisz tylkodrewniana skrzynia i trochę zwykłego piasku (nie bogata w składniki odżywcze wierzchnia warstwa gleby!). Warstwa piasku jest wsypywana do pudełka jako podstawa, następnie warstwa marchewki, a następnie ponownie piaskowa, zawsze naprzemiennie. To idealny sposób na marchewkę przez zimę.
» Jeśli chcesz przechowywać marchewki w pęczkach w ten sposób, zdecydowanie powinieneś najpierw usunąć zieloną część. To usuwa wilgoć z warzyw.
Wskazówka 4: przechowywanie w kąpieli wodnej
Ostatni wariant, przechowywanie w łaźni wodnej, jest raczej nieznany. Ta niezwykła metoda zapobiega wysychaniu marchewki.
Umyte marchewki są umieszczane w plastikowym pojemniku z pokrywką. Następnie napełnij zimną wodą, aby warzywa były całkowicie przykryte. Następnie zakładamy pokrywkę i pojemnik wstawiamy do lodówki. Powinieneś zmieniać wodę przynajmniej co pięć dni, wtedy marchewki wytrzymają do dwóch tygodni.
Ostateczna wskazówka: Marchewki wytrzymają dłużej tylko wtedy, gdy je zamrozisz. Więcej na ten temat w artykule Zamrażanie marchwi.