Jeśli chcesz zrobić własny likier śliwkowy, oto instrukcje, w tym składniki i akcesoria do zrobienia własnego likieru śliwkowego.
Zimne piwo lub kieliszek dobrego wina smakują szczególnie dobrze, gdy jesteś w grupie przyjaciół. Ale od czasu do czasu może to być również coś wysokoprocentowego. Jeśli chcesz zaskoczyć siebie lub swoich gości czymś wyjątkowym i masz już obfite zbiory śliwek, zdecydowanie powinieneś spróbować domowej roboty sznapsa śliwkowego.
Zrób sam likier śliwkowy - dlaczego?
Prawdopodobnie największa zaleta robienia własnych sznapsów jest zasadniczo oczywista: możesz nie tylko wyczarować coś własnego i, że tak powiem, stworzyć coś wyjątkowego, ale także eksperymentować ze smakami, zawartością alkoholu i miksturami życzenie. Udana seria byłaby gotowa na przykład na towarzyskie wieczory i specjalne okazje, aby nie trzeba było wydawać fortuny na komercyjny alkohol.
Na korzyść domowej śliwowicy przemawia również fakt, że jest dość łatwy do zrobienia i jest dobrym prezentem. Nie oznacza to jednak destylacji śliwowicy. Ściśle mówiąc, jest to zabronione w Niemczech. Nadal możesz legalnie wypróbować tę metodę za pomocą małego destylatora o pojemności 0,5 litra. Ponieważ jest to również dozwolone i użyteczne dla osób prywatnych (więcej na ten temat tutaj). Poniżej opisujemy, jak pozostać po bezpiecznej stronie i szybko i łatwo samodzielnie zrobić pyszne sznapsy ze śliwek.
Zrób sam likier śliwkowy - składniki i akcesoria
Jeśli chcesz zrobić swój własny sznaps ze śliwek, powinieneś oczywiście przygotować wcześniej jeden lub dwa składniki. Te rzeczy są absolutnie niezbędne do domowego likieru śliwkowego:
Śliwki:
Będziesz potrzebowała około 300 do 500 gramów śliwek, dokładna ilość zależy od tego, jak słodki i aromatyczny chcesz mieć sznaps. Mogą to być śliwki z własnego ogrodu, których nie można już używać w innym miejscu. Z reguły do domowej roboty sznapsa powinno się używać więcej owoców, im mniejszy jest owoc.
Cukier:
Tu teżzależy to od tego, jak słodki ma być sznaps - zaleca się około 150 do 300 gramów cukru.
¾ litrów neutralnego alkoholu:
Będziesz potrzebował bezsmakowego alkoholu, takiego jak wódka lub sznaps, aby połączyć smaki śliwek. Alkohol sprawia również, że całość jest trwała, dzięki czemu likier można bez problemu spożywać przez rok.Oprócz tych trzech podstawowych składników możesz użyć wielu innych rzeczy, aby zrobić coś wyjątkowego ze śliwowicy, którą sam sobie zrobiłeś. Wiele składników może pomóc urozmaicić i pogłębić smak i uczynić go bardziej ekscytującym. Możliwe rzeczy, które w związku z tym również powinieneś mieć gotowe, to:
Szklana butelka z pokrywką:
Do domowego sznapsa śliwkowego potrzebny jest odpowiedni pojemnik - szykowna szklana butelka ma efekt dekoracyjny i może być zaopatrzona w własną etykietę i inne elementy dekoracyjne, jeśli chcesz. Z tego powodu jest to również idealny prezent dla smakoszy sznapsa.
Cukierki lub cukier trzcinowy:
Specjalne rodzaje cukru są również dobre, aby nadać sznapsowi wyjątkowy smak i nieco go urozmaicić.
Przyprawy:
Likier może również nabierać aromatu i wyjątkowości poprzez przyprawy, aby wypracować niepowtarzalny smak i zrobić wrażenie. Dobrze nadają się na przykład laski cynamonu, które można umieścić w całości w pojemniku i dzięki temu również dobrze wyglądać, a także ziarna wanilii.
kwaśne owoce:
Sztuką dla każdego, kto nie lubi zbyt słodkiego, jest dodanie do pojemnika kilku skórek i plasterków limonki lub pomarańczy i uzupełnienie domowej śliwowicy. Alkohol zapobiega ich marnowaniu, a jednocześnie wiąże trochę kwaskowatości owocowej, dzięki czemu wydaje się świeższy. Ta procedura jest idealna dla sznapsa, który ma być spożywany lub rozdawany latem.
Miętowy:
Przebojem wielu miłośników sznapsa jest umieszczenie w butelce liści mięty pieprzowej, aby nadać smakowi jeszcze świeższy dotyk.
Słoik o dużej pojemności z zakrętką:
Aby zrobić sznaps, potrzebujesz naczynia, w którym proces może się odbyć. W tym przypadku sprawdziły się słoiki nakręcane.
Zrób samodzielnie śliwowicę – krok po kroku
Aby Twoja własna śliwowica odniosła sukces za pierwszym razem, należy wykonać kilka kroków inie należy zapominać. Kiedy już opanujesz kroki, eksperymentowanie z innymi owocami i przyprawami stanie się jeszcze przyjemniejsze.
Krok 1: Zbierz owoc
Należy używać tylko dojrzałych, nienaruszonych i nieprzejrzałych owoców, dlatego tak ważna jest wcześniejsza selekcja. Liście i ewentualnie pozostałości łodyg są usuwane. Warto też wcześniej dokładnie umyć owoce. Przy okazji ważne jest również usunięcie rdzeni.
Krok 2: Ułóż warstwy na przemian ze śliwkami i cukrem
Teraz włóż warstwę owoców do wyznaczonego pojemnika lub słoika z zakrętką. Na wierzch tej warstwy znajduje się warstwa cukru, po której następuje kolejna warstwa owoców. Powtarza się to, aż oba składniki się zużyją.
Krok 3: Napełnij alkohol
Teraz naczynie jest wypełnione wybranym alkoholem - wszystkie składniki muszą być odpowiednio przykryte. Zamknij szczelnie słoik i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 4: Schnaps dojrzewający
Sznapsy powinny teraz dojrzewać do sześciu tygodni. Od czasu do czasu potrząśnij słoikiem, aby lepiej rozprowadzić alkohol.
Krok 5: Odcedź alkohol
Gdy sznaps dojrzeje, możesz go odcedzić: Zwykłe sitko kuchenne lub duży filtr do kawy wystarczą, aby oddzielić pozostałe składniki od alkoholu.
Krok 6: Sznaps z butelki
Czystą brandy śliwkową można teraz napełnić za pomocą lejka. Gotowe!