Oprócz mięsa i ryb, warzywa mogą być pysznie marynowane. Cebula marynowana to wyjątkowa uczta. Oto 4 przepisy do skopiowania.
Świeci słońce, a ogród jest w formie - czas na relaks i zakończenie wieczoru pysznym posiłkiem. Oczywiście latem rozrzuca się grilla i zaprasza kilku znajomych lub sąsiadów. Jeśli chcesz zaserwować swoim gościom coś naprawdę wyjątkowego, spróbuj marynowanej cebuli.
Mięso smakuje najlepiej, gdy jest wcześniej przyprawione i marynowane. Dlaczego nie miałoby to działać również z warzywami?! Każdy, kto marynował również mięso z cebulą, wie, że aromat cebuli jest potem po prostu pyszny. Abyś zawsze mógł mieć tu trochę urozmaicenia, przygotowaliśmy dla Ciebie 4 różne marynaty.
➤ Przepis 1
Składniki dla 4 osób
- 1 biała cebula
- 1 czerwona cebula
- 500 ml octu z czerwonego wina
- 150 ml wody
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka jagód jałowca
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka żółtej gorczycy
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie
➣ Krok 1:
W dużym rondlu zagotuj ocet winny, wodę, cukier i sól. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, jagody jałowca i nasiona gorczycy. Ponownie krótko zagotować. Następnie dopraw bulion cebulowy solą i cukrem.
➣ Krok 2:
Włóż krążki cebuli do bulionu i ponownie zagotuj, wyjmij z pieca i pozwól, aby wszystko ostygło. Przechowywane w hermetycznych słoikach krążki cebuli można przechowywać w lodówce do tygodnia.
» Wskazówka: Cebula jest nadal trochę chrupiąca i al dente, gdy jest przygotowana w ten sposób. Jeśli nie chcesz tego robić, możesz również ugotować je według własnego gustu w około osiem minut na małym ogniu.
➤ Przepis 2
Składniki dla 4 osób
- 750 g szalotki
- Oliwa z oliwek
- 1/4 l wywaru warzywnego
- 100 ml białego wina
- 3 pęczki dymki
- Sól
- pieprz
- 1łyżeczka miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 50 g startego parmezanu
Przygotowanie
➣ Krok 1:
Szalotki sparzyć wrzątkiem, odcedzić i schłodzić zimną wodą. Następnie zdejmij szalotki ze skóry i podsmaż je na oliwie z oliwek, mieszając. Wlej bulion warzywny i białe wino i gotuj przez około 10 minut.
➣ Krok 2:
Następnie oczyść i umyj dymki, pokrój je na małe kawałki i dodaj. Gotuj przez kolejne osiem minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem, miodem i octem balsamicznym, a na koniec polej serem.
➤ Przepis 3
Składniki dla 4 osób
- 12 białej cebuli
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 łyżki płynnego miodu
- 300 ml wody
- Sok z połowy niewoskowanej cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 12 Goździki
Przygotowanie
➣ Krok 1:
Obierz i przekroj na pół cebulę. Umyj rozmaryn i wytrzyj do sucha. W rondelku podgrzać 300 ml wody z miodem, sokiem z cytryny i oliwą, dodać cebulę z goździkami i rozmarynem i dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, zamieszaj raz i gotuj przez kolejne 15 minut.
➣ Krok 2:
Zdejmij garnek z ognia i pozwól cebuli ostygnąć w bulionie. Pozostaw wszystko na co najmniej pięć godzin.
➤ Przepis 4
Składniki na 5 szklanek
- 1,75 kg mała cebula lub szalotka
- 5 ząbków czosnku
- 1/8 l oliwy z oliwek
- 1 puszka obranych pomidorów
- 500 g puree z pomidorów
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka tymianku
- 4 liście laurowe
- 2 peperoncini
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 150 g rodzynek
- 200 ml octu winnego
- 80 g cukru
Przygotowanie
➣ Krok 1:
Najpierw obierz cebulę, tylko krótko odetnij szypułki, aby cebula zachowała swój kształt. 150 g cebuli pokroić w drobną kostkę (pozostałe odłożyć pod przykryciem), wycisnąć czosnek. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż się lekko zarumieni.
➣ Krok 2:
Teraz dodaj pomidory z czosnkiem i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut na średnim ogniu. Teraz dodaj zioła i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj sól, pieprz, rodzynki, ocet, cukier i cebulę. Przykryj na średnim ogniu przez okGotuj przez 30 minut. Wlej do gorących wypłukanych słoików, gdy są jeszcze gorące i szczelnie zamknij.