Zamiast chipsów, gumowatych misiów itp., pyszną specjalnością są suszone marchewki. Niestety w sklepach są one bardzo drogie, dlatego bez problemu możesz samodzielnie wysuszyć marchewki. Przedstawiliśmy Ci tutaj 3 warianty.
Warzywa i owoce można konserwować na wiele sposobów. Jednym z nich jest suszenie lub odwadnianie, do którego nie potrzebujesz nawet specjalnego urządzenia. Ludzie wcześnie suszą warzywa, w ciepłych regionach wystarczy kilka ciepłych letnich dni z dużą ilością słońca. Ale piekarnik świetnie nadaje się również do suszenia.
Ważne jest, aby do suszenia używać wyłącznie doskonałych warzyw. Ponieważ marchewki są bardzo twarde, należy je krótko zblanszować przed suszeniem, wtedy suszenie nie potrwa tak długo.
Oczywiście suszona marchewka nie zawiera już tylu witamin co surowa marchew, ponieważ ma niską zawartość kwasu, duża ich część jest tracona podczas suszenia. Nie obieraj marchewki przed suszeniem, ponieważ większość witamin znajduje się pod skórą.
Wprowadzono 3 sposoby suszenia marchewki
Suszenie powietrzem
Najstarszym i najłatwiejszym sposobem suszenia warzyw i owoców jest suszenie ich na świeżym powietrzu. Wystarczy przewiewne i ciepłe miejsce, na przykład osłonięte miejsce w ogrodzie lub strych.
Możesz pokroić marchewki, a następnie nawlec je na sznurki. Alternatywą jest pokrycie drewnianej ramy lekką tkaniną lub gazą, na której można następnie rozłożyć plasterki warzyw.
» Wskazówka: Jeśli chcesz suszyć marchewki na zewnątrz, chroń je przed owadami gazą, aby uniknąć zanieczyszczenia. Suszenie na słońcu zajmuje około trzech do czterech dni.
Suszenie w piekarniku
Oczywiście, możesz również użyć piekarnika do suszenia lub odwadniania marchewki. W tym celu rozłóż papier do pieczenia na ruszcie lub blasze do pieczenia i połóż na nim plastry warzyw.
Piekarnik jest ustawiony na cyrkulację powietrza i maksymalnie 70 stopni. Ponieważ podczas procesu suszenia wilgoćmusi uciec, drzwi piekarnika należy pozostawić uchylone. Na przykład możesz umieścić między nimi łyżkę do gotowania.
Proces suszenia może potrwać kilka godzin, więc może potrwać do 12 godzin. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy marchewki są całkowicie suche lub czy można je jeszcze ścisnąć.
Suszenie w suszarce
Zakup suszarki jest opłacalny tylko wtedy, gdy chcesz regularnie konserwować owoce i warzywa w ten sposób.
Do urządzenia elektrycznego pasuje kilka koszy do suszenia, które po napełnieniu można układać jeden na drugim. Następnie możesz ustawić temperaturę indywidualnie zgodnie ze specyfikacją producenta. Czas trwania procesu zależy od zawartości wody w marchwi, jej grubości, wielkości i wilgotności. Proces kończy się, gdy plasterki warzyw przestają wyciekać sok i mają skórzastą konsystencję.