Szpinak po ugotowaniu traci swój zielony kolor i wiele witamin. Aby temu zapobiec, należy go wcześniej krótko zblanszować. Przeczytaj, jak to działa tutaj.
Szpinak jest absolutnie pyszny i bardzo popularny jako dodatek do dań młodszych i starszych. Ale nie zawsze musi to być szpinak w puree z kremu z działu mrożonego, świeżo ugotowany szpinak to również absolutne doznania smakowe.
Na pewno warto, jeśli uprawiasz szpinak we własnym ogrodzie. Nie wymaga dużo pracy, a zostaniesz nagrodzony świeżym szpinakiem.
Aby szpinak nie był szary i nieestetyczny na talerzu, należy go wcześniej zblanszować. W ten sposób nabiera zielonego koloru i nie powoduje dziwnych spojrzeń na stół obiadowy. Ponadto zachowane są ważne witaminy.
Szpinak blanszowany - wyjaśniony w 6 krokach
Zanim zaczniesz, ważne jest, aby wiedzieć, że blanszowanie spowoduje opadnięcie szpinaku, podobnie jak jarmuż. Musisz więc zblanszować dużą ilość szpinaku, aby uzyskać odpowiednią porcję w garnku.
Teraz zaczyna się…
Krok 1:
Zanim zblanszujesz szpinak, musisz go odpowiednio umyć. Najlepiej umieścić szpinak w durszlaku. Następnie delikatnie osusz ręcznikiem kuchennym lub ręcznikiem.
Krok 2:
Teraz zagotuj duży garnek z dużą ilością wody. Jeśli w tym momencie chcesz dodać trochę soli do szpinaku, możesz po prostu dodać trochę soli do wody.
Krok 3:
Teraz przygotuj dużą miskę zimnej wody i kostki lodu. Miskę należy napełnić do trzech czwartych kostkami lodu, a resztę zalać wodą.
Krok 4:
Teraz włóż szpinak do garnka. Gotuj szpinak przez około pół minuty do pełnej minuty. Podczas gotowania zmieni kolor na jasnozielony.
Krok 5:
Wylej wodę i złap szpinak na durszlak i dobrze odcedź.
Krok 6:
Teraz włóż liście szpinaku do lodowatej wody i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Nagłe zimno przerwie proces gotowania, a szpinak pozostanie al dente.