Marynowane warzywa smakują szczególnie wyśmienicie z pysznym stekiem. Czy kiedykolwiek sam marynowałeś cebulę? Po prostu pyszne. Oto prosty przewodnik.
Zasadniczo można marynować każdy rodzaj cebuli, jest to oczywiście szczególnie łatwe w przypadku małych cebulek perłowych, ponieważ nie trzeba ich najpierw przycinać na wymiar. W każdym razie ważne jest, aby żarówki były w idealnym stanie. Starsza cebula z prawie zgniłymi i zwiędłymi plamami nie jest odpowiednia.
Jeśli wolisz mocny aromat z przyzwoitą ilością ciepła, powinieneś użyć zwykłej cebuli kuchennej. Z kolei aromatyczna czerwona cebula ma łagodniejszy smak i nie jest tak ostra. Szczególnie duże cebule warzywne, szalotki lub cebule srebrzyste nadają się również do marynowania. Zdecyduj według własnego gustu, a potem możesz zacząć.
Przygotuj cebulę
Zanim cebula będzie marynowana w occie marynowanym, należy ją odpowiednio przygotować. Najpierw są starannie obrane. W przypadku dużego słoika z masonem połóż około dwóch większych cebul. Jeśli cebula jest dość duża, nadal trzeba ją pokroić w krążki lub kawałki wielkości kęsa.
» Wskazówka: Nawiasem mówiąc, cebulę łatwiej obrać, jeśli włożysz ją wcześniej na kilka minut do ciepłej wody.
Składniki do marynowania cebuli
To, czego dokładnie używasz do marynowania cebuli, jest wyłącznie kwestią gustu, istnieje wiele różnych odmian. Zwykle wystarcza ocet, który jest również wyjątkowo niskokaloryczny. Istnieje jednak również wariant słodko-kwaśny, w którym oprócz octu stosuje się miód lub cukier. Oczywiście to również zwiększa ilość kalorii.
Do marynowania należy używać dobrego octu, na przykład czerwonego lub białego octu balsamicznego, czerwonego octu winnego lub dobrej jakości białego octu winnego. Do szklanek można również dodać różne przyprawy. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz wybierać spośród ziaren pieprzu, papryczek chili, gorczycy czy imbiru. Możesz również zastąpić wodę winem. Jeśli chodzi o smak, nie ma ograniczeń. Dozwolone jest wszystko, co Ci się podoba, a przede wszystkim dobrze smakuje.
Połóż cebulę
1Wybrane składniki umieszcza się w dużym garnku, a następnie wrzuca się do niego przygotowaną cebulę. Warzywa są teraz gotowane w tym bulionie z octem przez około trzy do czterech minut. Następnie wyjmij cebulę z rondla i umieść ją w słoikach na gorąco.
» Wskazówka: Najpierw należy dokładnie wypłukać słoiki wekowe gorącą wodą.
2 Po ułożeniu cebuli w słoikach wylej bulion tuż pod brzegiem. Następnie należy je natychmiast szczelnie zamknąć. W tym wariancie cebula może przetrwać nawet ponad rok w ciemnej piwnicy. Po otwarciu słoika pozostaw resztę w lodówce.