Wydrzeć paprykę bez rozrzucania pestek po całej kuchni? To działa! Tutaj przedstawiamy 4 proste sposoby.
Irytującą łodygę papryki można usunąć na wiele sposobów. Nie da się jednoznacznie określić, która metoda jest najprostsza. Praktycznie każdy musi się o tym przekonać. Faktem jest jednak, że przy kilku sztuczkach często działa to łatwiej niż tradycyjny sposób rozcinania. Jednak każda metoda wymaga odrobiny finezji.
Przy okazji, wybrana metoda zależy również od tego, jak chcesz przetworzyć paprykę. Jeśli chcesz zamrozić paprykę, usmażyć lub coś podobnego, możesz ją posiekać. Sytuacja jest inna, jeśli chcesz obrać paprykę ze skóry lub nadziać ją. Następnie musi pozostać w jak największym stopniu.
Jak łatwo wydrążyć paprykę
❍ Opcja 1 - Wciśnij łodygę
Jedną z najłatwiejszych metod jest usunięcie rdzenia poprzez wepchnięcie łodygi do środka. Aby to zrobić, umieść spód papryki na desce do krojenia, chwyć obiema rękami i wciśnij łodygę w paprykę z boku. Z reguły górna część miąższu odrywa się od szypułki i można ją łatwo wyciągnąć z papryki.
Jedyne wymagane przetwarzanie to cięcie papryki wzdłuż i usuwanie pozostałych nasion i białawej skórki nożem.
❍ Opcja 2 – użyj zakrętek do butelek PET
To, czy ta metoda działa, zależy od wielkości łodygi. Jeśli nie jest większa niż średnica zakrętki butelki PET, można ją łatwo wykorzystać do jej usunięcia. Aby to zrobić, po prostu wykonaj następujące czynności:
- Skróć łodygę (jeśli to konieczne), jeśli to możliwe
- Umieść nakrętkę PET wokół trzonu tak, aby znalazła się na środku
- Powoli wkręć pokrywkę PET w paprykę, lekko naciskając
- Ostrożnie wyciągnij pokrywkę PET
Przy odrobinie szczęścia cała łodyga zostanie usunięta w ten sposób. Oczywiście wewnętrzne rdzenie muszą być później usunięte.
❍ Wariant 3 - Użyj kadzidła
Korbak do pieprzu to specjalne narzędzie, ale działa podobnie do zakrętki do butelek PET. W przeciwieństwie do niego nie ma jednak zamkniętej góry. Łodygi nie trzeba odcinać przed zabiegiem, wystarczy ją wcisnąć przez otwór.
Kolejną zaletą jest to, że dolne krawędzie rdzenia są zaprojektowane tak, aby praktycznie rozciąć paprykę bez ich strzępienia lub zbytniego uszkadzania miąższu podczas rdzeniowania.
❍ Opcja 4 - Usuń górę i dół
Ta metoda jest odpowiednia tylko wtedy, gdy chcesz posiekać paprykę, aby na przykład wyczarować zupę paprykową, pesto pieprzowe lub pastę paprykową. W przypadku papryki faszerowanej należy zatem wybrać inną metodę. Istnieją również dwa warianty tej metody. Po prostu spróbuj, który najbardziej Ci się podoba.
Wariant 1:
Górę i dół papryki odcina się nożem. Powinieneś upewnić się, że wycięte kawałki są wystarczająco duże. Powinieneś teraz być w stanie dotrzeć do wnętrza papryki na dużym obszarze. Teraz pokrój papryki z boku nożem. Teraz ostrożnie przesuń nóż wzdłuż bocznych ścian papryki. W ten sposób powłoka jest usuwana wraz z rdzeniami.
Wariant 2:
Istnieje inny wariant tej metody. Tutaj papryki nie są umieszczane na boku, ale umieszczane wąską stroną na kuchennej desce. Z reguły rdzeń jest połączony z papryką z czterech stron, powyżej i poniżej. Przecina się je nożem, a rdzeń dociska do dołu. Jest to również bardzo łatwy sposób na jego usunięcie.