Każdy, kto uprawia persymony po raz pierwszy, z pewnością nie będzie wiedział jeszcze wszystkiego o żniwach. Jest tu kilka rzeczy do rozważenia. Musisz też wiedzieć kilka rzeczy na temat przechowywania.
Wiele nazw jednego interesującego rodzaju owoców: kaki, persimmon, sharon fruit i persimmon pochodzi z tego samego rodzaju. Owoc Sharon rośnie na szczepie persimmon. Inne terminy to owoce wytworzone przez oryginalne drzewo. Wspaniała rzecz: persymonki można nawet uprawiać we własnym ogrodzie! Od września do pierwszych przymrozków można wtedy zbierać pyszne owoce. Często są nadal twarde i mają gorzki smak, ale nadal dojrzewają w domu, aż staną się miękkie i jadalne. Niedojrzałe persymony można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka tygodni do około trzech miesięcy.
Kaki z własnego ogródka
Drzewo persymony wygląda dekoracyjnie i owocuje późną jesienią. Jednak nie od razu po posadzeniu. Do pierwszych zbiorów może minąć kilka lat. W wieku od trzech do czterech lat można postawić persimmonkę w ogrodzie, ponieważ wtedy nie jest już tak wrażliwa na mróz. W tym momencie nie przynosi jeszcze zbyt wielu owoców. Jednak w ciągu najbliższych dwóch do trzech lat zbiory będą obfitsze.
Właściwy czas na żniwa
Późnym latem drzewo zrzuca wszystkie liście. Dopiero wtedy stopniowo zaczynają się żniwa. W zależności od odmiany dzieje się tak od września. Do handlu kaki są zawsze zbierane, gdy są niedojrzałe, ponieważ wtedy są znacznie łatwiejsze w transporcie. Jeśli masz w ogrodzie drzewo persymony, dobrym pomysłem jest usunięcie owoców, zanim zmiękną. Powód: gdy persymony są dojrzałe, łodyga wyrywa się z miąższu, po czym owoc bardzo szybko się psuje. Jeśli nie masz pewności, użyj nożyczek, aby odciąć łodygę, aby utrzymać owoce w nienaruszonym stanie.
Persymony są żółto-pomarańczowe, pomarańczowe lub pomarańczowo-czerwone. Dopóki są niedojrzałe, wyglądają świeżo, chrupiąc i apetycznie. Wgryzanie się w nią jak w dojrzałe jabłko nie jest zalecane. Miąższ jest nadal bardzo twardy i ma dość gorzki smak. Pozostawia również ślad na językuniewygodne i futrzane uczucie. Odpowiada za to wysoki udział tanin. Dlatego ważne jest, aby owoce dojrzały.
Pozostaw persymony do dojrzewania
Aby owoce były naprawdę jadalne i smaczne, musisz pozwolić persymonom dojrzeć. Idealne do tego jest chłodne i lekko wilgotne miejsce. Jeśli się spieszysz, po prostu dodaj dojrzałe jabłko lub dwa do persimmons. Jabłka emitują etylen, który sprawia, że persymony szybciej dojrzewają. Kiedy miąższ jest miękki, garbniki i gorycz znikają. Miska staje się poplamiona i nie wygląda już szczególnie atrakcyjnie. Nie ma to jednak znaczenia, bo wnętrze jest bardzo słodkie i soczyste.
Nawiasem mówiąc, możesz również zjeść skórkę, ponieważ zawiera najwięcej składników odżywczych. Miąższ można również wyłowić. Konsystencja jest często niezwykła dla nowicjuszy kaki, ponieważ można ją prawie porównać do galaretki. Ale smak dojrzałych persymonów przekonuje prawie wszystkich.
Persymony do przechowywania
Persymony należy zawsze przechowywać w bardzo chłodnym miejscu. Połóż owoce jeden po drugim, szypułkami do góry. Następnie ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać stan owoców, ponieważ po dojrzeniu persymony bardzo szybko się psują.
Persymony są również łatwe do wysuszenia. Po prostu umieść owoce w ciepłym miejscu. Następnie kurczą się i stają się ciemniejsze. Jednak miąższ pozostaje soczysty.