Dziki czosnek (Allium ursinum) staje się coraz bardziej popularny w kuchni ogrodowej. Pyszne pesto, pyszne masło z dzikiego czosnku czy smaczny twaróg - dziki czosnek można przyrządzać na wiele sposobów i jest też zdrowy. Ale tylko jeśli faktycznie zbierzesz dziki czosnek i przetworzysz go.
Dziki czosnek rośnie dziko i ma dwa podwójne. Z jednej strony konwalia, az drugiej krokus jesienny. Podczas gdy konwalia budzi strach, zjedzenie jesiennych krokusów może być śmiertelne, ponieważ zawiera trującą kolchicynę. Podczas zbierania należy zachować szczególną ostrożność. W filmie ekspert od przetrwania Reni Rossmann wyjaśnia cechy dzikiego czosnku i czym różni się od innych roślin. Jeśli będziesz uważnie przestrzegać tych wskazówek, nic nie stoi na przeszkodzie, aby czerpać przyjemność.
Czy wiesz?
Dziki czosnek jest co najmniej tak samo zdrowy jak jego krewny, czosnek. Z jedną wielką różnicą: czosnek niedźwiedzi nie ma zapachu ciała. Dlatego jego popularność znacznie wzrosła w ostatnich latach.
Dziki czosnek zawiera wiele ważnych składników odżywczych. Na szczycie listy znajdują się witamina C, olejki eteryczne, magnez i żelazo. Na szczególną uwagę zasługuje jego leczniczy wpływ na problemy trawienne, ponieważ spożywanie zmniejsza wzdęcia i łagodzi skurcze. Uważa się również, że czosnek niedźwiedzi ma działanie pobudzające apetyt i obniżające poziom cholesterolu. Czosnek niedźwiedzi jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy - ale tylko wtedy, gdy wybrałeś właściwy.