Nasiona chia można przetwarzać na wiele sposobów. Na przykład pudding chia jest szczególnie smaczny i sycący. To jest łatwe do przygotowania.
Nawet Majowie znali i cenili nasiona chia, które w wielu krajach Ameryki Południowej wciąż są jednym z najpopularniejszych składników do batonów energetycznych, budyniów i musli. Małe ziarna to prawdziwe pakiety mocy i witamin oraz są pełne błonnika, białka i magnezu. Dzięki licznym niezbędnym składnikom przyczyniają się do zrównoważonej, zdrowej diety i dlatego są również bardzo popularne wśród wegetarian i wegan.
Dobra rzecz: nasiona chia można przetwarzać na wiele różnych sposobów. Można z niego zrobić np. musli, naleśniki czy dżem chia. Istnieje również kilka przepisów na pudding chia, który można przygotować zarówno z mleka krowiego, jak i alternatywy wegańskiej. Pudding chia to także idealny deser dla każdego, kto chce całkowicie zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego.
Przepis na pudding chia
Podstawowy przepis na pudding chia jest prosty i nie stanowi problemu nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Dobra rzecz: budyń można przechowywać w lodówce do tygodnia i nadaje się zarówno jako słodkie śniadanie, jak i przekąska pomiędzy nimi. Dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, wapnia i witamin nie tylko zapewnia organizmowi doskonałe odżywienie, ale także zapewnia uczucie sytości na dłużej.
Składniki:
Dla dużej partii budyniu chia będziesz potrzebować:
- 3 - 4 łyżki nasion chia
- 200 ml mleka lub mleka ryżowego, mleka owsianego lub mleka sojowego
- 1 łyżka cukru, syropu klonowego lub syropu z agawy
Przygotowanie:
Włóż nasiona chia razem ze słodzikiem do miski i wymieszaj. Następnie wlej mleko lub wegański substytut mleka i pozwól mieszance pęcznieć, aż uzyska konsystencję przypominającą budyń. Nasiona z płynem tworzą żel i gęstnieją. Ale ponieważ może to zająć trochę czasu, najlepiej pozostawić pudding na noc. Otóż to. Pudding jest gotowy po spęcznieniu.
Nasza wskazówka: Zawsze próbuj czegoś nowego!
Możesz oczywiście również skorzystać z podstawowego przepisuwciąż się różnią. Na przykład możesz:
- dodaj 3 łyżki startej czekolady do nasion, aby uzyskać budyń czekoladowy
- Dodaj do mieszanki świeże owoce, takie jak ananasy, banany, pomarańcze lub brzoskwinie
- Złóż orzechy lub płatki kokosowe
- dopraw budyń przyprawami takimi jak wanilia, cynamon, kardamon lub zimą przyprawą piernikową
Po prostu eksperymentuj z różnymi składnikami. Przekonasz się, że pudding chia naprawdę świetnie smakuje w niezliczonych odmianach.
Przy okazji:
Komercyjna uprawa chia odbywa się obecnie głównie w Ameryce Południowej i Środkowej. W sprzyjających warunkach roczna roślina chia może być sadzona również w europejskich szerokościach geograficznych, a więc w przydomowym ogrodzie. Wszystko, co musisz o tym wiedzieć, znajdziesz w naszym artykule Samodzielna uprawa chia – jak wyhodować cudowną roślinę.