Jeśli zbiory pomidorów we własnym ogrodzie są obfite, możesz zachować nadwyżki owoców. Pokażemy Ci 4 sposoby na konserwowanie pomidorów.
Zbiory pomidorów mogą być bardzo obfite w ciągu kilku lat. Nie zawsze masz możliwość zjedzenia wszystkich pomidorów. W ten sposób nie musisz martwić się o przechowywanie, bo szkoda byłoby wyrzucić duże ilości pomidorów. Ale to nie jest konieczne, ponieważ istnieje wiele sposobów na przechowywanie pomidorów nawet przez rok.
Dzięki temu możesz cieszyć się pysznymi i niezwykle zdrowymi warzywami w późniejszym terminie. Pomidory, które mają niewiele nasion, ale są mięsiste, takie jak pomidory roma i befsztyk, są idealne do konserwowania.
Pomidory, które chcesz przechować, powinny być zawsze ładne, jędrne i nieskazitelne.To jedyny sposób na zapewnienie wysokiej jakości i najlepszego aromatu.
4 sposoby dłuższego przechowywania
Opcja 1: suszone pomidory
Suszone pomidory to absolutny przysmak. Stosowane są bardzo często w kuchni śródziemnomorskiej. Możesz go użyć na przykład do uszlachetniania sałatek i sosów. Jeśli chcesz suszyć pomidory, potrzebujesz trochę cierpliwości.
❶ Najpierw pokrój pomidory na pół i usuń łodygę oraz rdzeń.
❷ Następnie połóż pomidory ściętą stroną do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
❸ Teraz posyp je odrobiną soli.
❹ Rozgrzej piekarnik do 90 do 120 stopni i umieść pomidory na blasze do pieczenia na 8 do 12 godzin.
Uwaga: Podczas procesu suszenia należy pozostawić drzwiczki piekarnika uchylone, aby wilgoć mogła się wydostać.
Wskazówka: Możesz również wysuszyć pomidory w suszarce.
Opcja 2: marynowane pomidory w occie
Możesz szczególnie przechowywać małe pomidorki koktajlowe lub koktajlowe w occie.
❶ Przede wszystkim umyj pomidory.
❷ Następnie weź wysterylizowane słoiki i ułóż je w stosTam pomidory.
❸ Połowa octu winnego jest rozcieńczana wodą, dodawane są przyprawy (np. pieprz, sól, czosnek, chili i cebula) zgodnie z osobistymi upodobaniami, a także trochę cukru.
❹ Ugotuj całość, a następnie polej nią pomidory.
Wskazówka: Możesz też użyć naparu z ogórka.
❺ Następnie musisz szczelnie zamknąć słoiki.
Uwaga: Duże pomidory należy ćwiartować. Usuń również rdzeń i podstawę łodygi. Następnie umieść pomidory w przyprawionej mieszance octu winnego i wody i zagotuj je. Warzywa wlej do słoików, gdy są jeszcze gorące i natychmiast je zamknij.
Opcja 3: Zamroź pomidory
Pomidory mogą nie być idealnym warzywem do zamrażania w tej chwili, ale nadal może być sposobem na ich przechowywanie.
Należy jednak wcześniej zblanszować pomidory, aby łatwiej było obrać skórkę. Nie można zamrażać pomidorów na surowo, po rozmrożeniu będą papkowate. Dlatego przechowuj tylko wstępnie ugotowane pomidory w zamrażarce. (Wskazówka do czytania: Blanszowanie pomidorów - tak to się robi)
Pomidory ze skórką są ćwiartowane i pozbawione nasion i szypułek. Unikaj przyprawiania pomidorów przed zamrożeniem. Teraz włóż pomidory do pojemnika z zamrażarką i szczelnie zamknij. Możesz później wykorzystać porcje do przygotowania sosów lub zup pomidorowych.
Opcja 4: Ugotuj pomidory
Innym sposobem konserwowania czerwonych warzyw jest ich konserwowanie.
❶ Najpierw pokrój pomidory na pół i usuń pestki i łodygi.
Wskazówka: Jeśli chcesz zachować całe pomidory – na przykład pomidory koktajlowe – przebij je wykałaczką, aby nie pękły.
❷ Następnie przełóż pomidory do przygotowanych słoików z masonem.
Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz obrać pomidory ze skóry przed włożeniem ich do słoików.
❸ Zagotuj osoloną wodę i polej naparem pomidory w szklankach.
❹ Szczelnie zamknij słoiki i umieść je w łaźni wodnej o temperaturze 80 do 85 stopni na około 45 minut. Możesz użyć do tego dużego naczynia do wekowania lub odpowiednio dużej patelni.
Alternatywna całośćlub pomidory z kawałkami mięsa, można również przechowywać pomidory w postaci domowego sosu pomidorowego. Następnie wlej je do słoików i wysterylizuj również w łaźni wodnej.
Możesz też przygotować sos pomidorowy (proszę bez cebuli), a następnie przelać go do słoików i wysterylizować w piekarniku. Dzięki zakonserwowaniu pomidorów można je przechowywać przez co najmniej rok.