Gotowanie może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia warzyw. Przeczytaj tutaj, jak konserwować marchewki.
Możesz teraz kupić u nas wiele rodzajów owoców i warzyw, nawet w miesiącach zimowych. W rezultacie konserwowanie straciło na znaczeniu, ponieważ wiąże się również z pewnym nakładem pracy. Ale szczególnie zimą sałatka z marchewki z gotowanych bulw smakuje szczególnie pysznie.
Zwłaszcza jeśli uprawiasz marchewki we własnym ogrodzie, powinieneś również rozważyć ich konserwację. Wyjaśnimy Ci dokładnie, jak działa konserwowanie w instrukcjach krok po kroku.
Instrukcje krok po kroku dotyczące konserwowania marchwi
Krok 1: Oczyść marchewki
Zwłaszcza, gdy marchewki pochodzą z własnego ogrodu, często przykleja się do nich dużo brudu. Dlatego najpierw są dokładnie czyszczone pod bieżącą wodą, a następnie usuwane z muszli za pomocą obieraczki do warzyw. Usuń końce i natychmiast umieść marchewki w misce z wodą. W ten sposób zachowują swój piękny kolor.
Krok 2: Przygotuj słoiki
Ostrożnie wypłucz słoiki wekowe gorącą wodą i przygotuj odpowiednie pierścienie uszczelniające.
Krok 3: Przygotuj marchewki
Wyjmij marchewki z wody i pokrój je w kostkę lub plastry.Można też całkowicie zakonserwować marchewki dla niemowląt. Najlepiej zblanszować marchewki przez dwie minuty, wtedy będą dłużej przechowywane. Możesz je również gotować przez maksymalnie pięć minut. W każdym razie warzywa należy natychmiast opłukać zimną wodą.
Krok 4: Podgrzej wodę
Możesz konserwować w piekarniku, w kąpieli wodnej lub w specjalnym garnku do wekowania. Powinieneś teraz podgrzać wodę do 80 stopni.
Krok 5: Włóż marchewki do słoików
Po odcedzeniu umieść zblanszowaną marchewkę w przygotowanych słoikach. Teraz gotuje się osoloną wodę i napełnia nią napełnione szklanki. Należy jednak pozostawić około dwóch centymetrów przestrzeni aż do krawędzi okularów.
» Wskazówka: tymarchewki można również zalać wrzątkiem, następnie dodać szczyptę soli i zamknąć słoiki.
Krok 6: Zwiększ temperaturę wody
Zanim zaczniesz zamykać słoiki, temperatura wody jest podnoszona tak, że temperatura wrzenia osiąga 100 stopni. W każdym razie woda musi być tak wysoka, aby szklanki były całkowicie zakryte.
Krok 7: Zamknij słoiki
Po napełnieniu słoików nałóż gumowe uszczelki na brzegi i ostrożnie zamknij je pokrywką.
Krok 8: Czas gotowania
Jak długo gotujesz marchewki, zależy od kilku czynników. Z młodymi marchewkami, które wkłada się w całości do słoików, trzeba liczyć się z dobrymi dwiema godzinami. W przypadku pokrojonej w kostkę marchewki zwykle wystarcza około 90 minut. Po upływie czasu pozostaw szklanki na chwilę w wodzie. Następnie wyjmij je i przykryj ręcznikiem.
Chociaż marchewki w puszkach są przechowywane przez bardzo długi czas, powinieneś je zjeść w ciągu 12 miesięcy!