Gotowanie warzyw to właściwie nie nauka o rakietach, to samo dotyczy marchwi. Musisz jednak zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów, aby zachować cenne składniki.
Marchewki są niezwykle popularne wśród młodych i starszych. Nie tylko łatwo je sadzić w ogrodzie, ale także przygotować w kuchni. Bez wielkich fanfar i wciąż po prostu pyszne.
Ważne jest, aby wiedzieć, prawidłowo przygotować marchewki, aby zachować cenne składniki. Przede wszystkim witaminy A i E sprawiają, że marchewka jest bardzo zdrowym warzywem, nie powinno się ich tracić podczas gotowania, dlatego przygotowanie musi być jak najdelikatniejsze.
Oto kilka wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania marchewki.
Wskazówki dotyczące delikatnego gotowania marchewki
Najzdrowsze są oczywiście marchewki spożywane na surowo, nie ma co do tego wątpliwości. Należy więc jak najczęściej unikać gotowania i cieszyć się marchewkami w formie sałatki lub wyciskać z nich sok. Jeśli jednak chcesz ugotować marchewki, użyj jak najmniej wody, chyba że chcesz zrobić zupę marchewkową.
Przed gotowaniem należy zawsze dokładnie wyszorować warzywa pod bieżącą wodą za pomocą szczotki, a następnie obrać marchewki obieraczką do warzyw. Teraz możesz pokroić marchewki na słupki, kostki lub plastry, możesz też przygotować małe marchewki w jednym kawałku.
» Wskazówka: Kawałki nie powinny być zbyt duże do gotowania, ponieważ wtedy czas przygotowania będzie dłuższy
Metody przygotowania marchwi
» Wskazówka 1: 
Marchewki w ogóle nie należy gotować w wodzie. Do rondla najlepiej zawsze używać specjalnej wkładki sitowej. Do garnka dostaje się bardzo mało wody, warzywa na sicie nie dotykają powierzchni wody. Marchewki gotuje się tylko na parze, więc pokrywka rondla pozostaje przez cały czas zamknięta.
» Wskazówka 2:
Alternatywnie możesz roztopić masło w rondelku i dodać trochę cukru, wtedy marchewki będą w nim karmelizowane. Następnie dodaj bardzo mało wody lub wywaru warzywnego i gotuj marchewki przez około 10 minutminuty. Powinny pozostać dość twarde aż do zgryzu. Warzywa można następnie doprawić odrobiną soli, pieprzu i świeżej pietruszki.
» Wskazówka 3:
Inną metodą jest przygotowanie go z cebulą i śmietaną. Cebule są drobno posiekane i podsmażane na roztopionym maśle w rondlu na złoty kolor. Pokrojoną marchewkę wkładamy do garnka i zalewamy wrzącą wodą. Powinni zanurzyć się w nim przez pięć minut. Następnie woda się wylewa, a marchewki trafiają do garnka z cebulą. Dodaj trochę wody i gotuj na średnim poziomie przez siedem minut. Następnie dopraw solą i pieprzem i dodaj trochę śmietany, a następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne cztery minuty.