Marchew jest zdrowa i można ją przygotować na wiele sposobów. Ale grillowanie marchewki? Może to zabrzmieć niecodziennie, ale jest wyjątkowo smaczne.
Podczas gdy prawdziwi mięsożercy nie mogą się doczekać soczystego steku w sezonie grillowym, wegetarianie jedzą tylko ryby lub warzywa. Najczęściej przychodzą na myśl bakłażany, papryka lub cukinia. Jednak to samo zawsze w pewnym momencie staje się nudne i nijakie. Nie jest trudno urozmaicić grilla - nawet dla wegetarian.
Marchew nie jest typowym grillowanym warzywem, ale bulwy są bardzo smaczną i przede wszystkim aromatyczną alternatywą dla wielu innych warzyw. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas jego przygotowywania. Tylko wtedy możesz doświadczyć nieograniczonych doznań smakowych.
Przygotuj marchewki do grillowania
W większości przypadków część ziemi nadal przykleja się do marchewki, dlatego należy je najpierw wyczyścić pod bieżącą wodą. Najlepiej sprawdza się tutaj specjalna szczotka do warzyw. Nawiasem mówiąc, marchewki w pęczkach są idealne do grillowania. W każdym razie należy wcześniej usunąć zieleń, w przeciwnym razie spaliłaby się na grillu.
Jeśli chcesz, możesz również usunąć skórę za pomocą obieraczki do warzyw. Ale wtedy możesz zaoszczędzić sobie pracy związanej z czyszczeniem na początku.
Przy okazji, nie ma znaczenia, jakiego grilla użyjesz do przygotowania marchewki. Jednak z pewnością najlepszy i najbardziej pikantny aromat uzyskasz na klasycznym grillu węglowym dzięki wędzonemu aromatowi. Ważne byłoby, aby marchewki miały mniej więcej taką samą grubość, aby czas przygotowania był mniej więcej taki sam dla wszystkich. Nie powinny być zbyt cienkie, w przeciwnym razie bardzo szybko staną się papkowate.
Zwykle nie musisz kroić marchewek, możesz umieścić je w całości na grillu.
Wskazówki dotyczące gotowania na grillu
» Porada 1: Jak przygotować i przyprawić marchewki na grillu, to kwestia gustu. Naturalny smak warzyw jest lekko słodki i łagodny. Więc nie krępuj się, aby to urozmaicić. Jednak aromaty powinny jedynie podkreślać typowy smak marchewki, a nie zakrywać ich. Marchewki przyrządza się podobnie jak kiełbaski z grilla, najlepiej używać szczypiec do grillachwyć i skręć.
» Wskazówka 2: Jeśli grillujesz marchewki, upewnij się, że jest wystarczająco dużo płynu, w przeciwnym razie bardzo szybko się przypalą. Najlepiej je wcześniej zamarynować. Oliwa z oliwek, sól, pieprz i czosnek stanowią dobrą bazę. Roztopione masło, ocet balsamiczny, odrobina syropu klonowego lub miodu, sól, starta skórka pomarańczy lub cytryny oraz świeża pietruszka sprawiają, że grillowana marchewka staje się prawdziwym doznaniem smakowym.
» Porada 3: Możesz również umieścić marchewki na aluminiowej tacy, aby zapobiec kapaniu płynu na węgiel podczas grillowania.
» Wskazówka 4: Możesz również krótko zblanszować marchewki przed marynowaniem i grillowaniem, co również skraca czas przygotowania.