Ogórki czosnkowe z beczki to prawdziwy przysmak, ale też dość drogi. Po prostu zrób ogórki czosnkowe samemu!
Ogórki są bardzo popularne wśród młodych i starszych i mogą być używane w kuchni na wiele różnych sposobów. Czy to czyste, czy jako dodatek do sałatki ziemniaczanej, roladki wołowej, Strammen Max, sałatki z kiełbaskami i pokrojonego mięsa – korniszony nadają każdemu daniu odpowiedniego kopa. Ale na dłuższą metę smak pikli może się znudzić. W takim razie zdecydowanie powinieneś spróbować czegoś nowego: a mianowicie ogórków czosnkowych. Są świetnym przysmakiem i łatwe do samodzielnego zakiszania. Pokażemy Ci jak.
Składniki do kiszonych ogórków czosnkowych (słoik 500ml):
- Sól morska
- Woda
- małe pikle
- 1 cebulka czosnku
- 165 ml octu winnego
- 80 ml wody
- 10 g cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki nasion gorczycy
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- Koper
- Rozmaryn
- Bazylia
Przygotowanie:
➥ Krok 1:
Najpierw musisz dokładnie wyczyścić ogórki szczotką pod bieżącą wodą. Następnie przebij dziurki wykałaczką lub igłą.
➥ Krok 2:
Następnie włóż ogórki do miski. Zalej je wodą i dodaj trochę soli. Teraz musisz namoczyć ogórki w tej osolonej wodzie w chłodnym miejscu przez 24 godziny.
➥ Krok 3:
Możesz dalej przetwarzać ogórki po 24 godzinach. Aby to zrobić, najpierw usuń ząbki z cebulki czosnku i ostrożnie je obierz.
➥ Krok 4:
Wlej wodę, ocet, cukier, pieprz i nasiona gorczycy do rondla i zagotuj mieszaninę. Następnie do bulionu dodaje się ząbki czosnku i gotuje przez około 20 minut, aby stały się ładne i miękkie. Następnie wyłowić czosnek z bulionu i przełożyć go na przemian z ziołami i ogórkami w zakręcanych słoikach.
➥ Krok 5:
Ugotuj wywar ponownie bardzo krótko, a następnie polej nim jeszcze gorące warzywa, aby były całkowicie przykryte. Słoiki natychmiast szczelnie zamknij i zostawco najmniej cztery tygodnie.