Imbir jest zdrowy i dodaje smaku potrawom. Jedynym problemem jest to, że nie łuszczy się dobrze. Ale z tymi 3 metodami tak jest.
Ginger stał się coraz bardziej popularny w ciągu ostatnich kilku lat. Bulwa o ostro-słodkim aromacie nie jest już używana tylko w wielu azjatyckich potrawach - jest również używana do herbat, koktajli oraz jako specjalny dodatek do niektórych deserów. Większość używa imbiru w proszku lub suszonego imbiru. Ale wielu woli świeży smak i wykonuje żmudną pracę obierania imbiru. Skórkę można pozostawić na korzeniu świeżego imbiru ekologicznego, ale z imbirem z konwencjonalnej uprawy, a zwłaszcza jeśli korzeń jest nieco starszy, nie da się go obrać. Poniższe metody sprawiają, że peeling jest szybki i łatwy, dzięki czemu możesz bezproblemowo przetwarzać imbir.
Jak obrać imbir
❖ Metoda nr 1 - klasyczna wersja z nożem:
Wielu kucharzy używa noża kuchennego do obierania imbiru. Zaletą tej metody jest to, że możesz usuwać obszary zdrewniałe i blizny po liściach w tym samym czasie, gdy je obierasz. Niestety wadą tego jest to, że nie tylko odcinasz skórę nożem, ale także dużo mięsa, tworząc tyle odpadów, że faktycznie możesz je wykorzystać.
Dlatego nasza wskazówka: Tylko szefowie kuchni, którzy nigdy nie używają obieraczki do warzyw i którzy są dobrzy w obieraniu nożem, powinni używać noża do obierania. W przeciwnym razie po obraniu może pozostać tylko mały kawałek grubego korzenia imbiru.
❖ Metoda nr 2 - praktyczna wersja z obieraczką do warzyw:
Jeśli wolisz używać starej dobrej obieraczki do warzyw podczas obierania, możesz również użyć jej do imbiru. Po prostu obierz imbir jak marchewkę lub ziemniaka. Zaletą obieraczki jest to, że tak naprawdę usuwasz tylko skórkę i większość imbiru zostaje zachowana. Niewielką wadą jest to, że nie można usunąć nieestetycznych miejsc za pomocą obieraczki i dlatego trzeba je przerabiać nożem.
❖ Metoda nr 3 - łatwaWariant z łyżką:
Jeśli chcesz zaimponować widzom, obierając korzeń imbiru, istnieje trzecia metoda, która działa zaskakująco dobrze. Po prostu użyj łyżeczki. Miskę łyżki, czyli górną część, której używasz do wchłaniania płynów, weź między kciuk i palec wskazujący, a następnie delikatnie zeskrob po skórze imbiru. Tak więc muszla odpada szybko - i tylko muszla. Imbir jest zatem prawie całkowicie zachowany.