Płonące i łzawiące oczy podczas krojenia cebuli? Nie musi tak być. Mamy dla Ciebie wskazówki, jak zachować suchość oczu.
Cebula jest częścią wielu potraw, nie tylko dodaje im pikanterii, ale także zapewnia wspaniały aromat.
Ale krojenie cebuli nie jest łatwe. Nie chodzi o krojenie samych warzyw, ale raczej o skutki uboczne, takie jak łzy w oczach i zapach na dłoniach.
Ale na to też są rozwiązania, więc nikt nie musi rezygnować z cebuli w kuchni. Cebulę można również kroić na różne sposoby. Tutaj przedstawiamy Państwu poszczególne warianty.
Unikaj łez podczas cięcia
Największą trudnością w krojeniu cebuli jest próba zrobienia tego bez łez. Olejki eteryczne z cebuli są uwalniane, gdy je kroisz i wznoszą się do oczu. W zależności od tego, jak gorąca jest cebula, być może będziesz musiał płakać mniej więcej.
Istnieje kilka sposobów na uniknięcie rozdarcia podczas cięcia. Nie każdy działa dla wszystkich, po prostu musisz znaleźć najlepsze rozwiązanie dla siebie.
✓ Wskazówka 1: Okulary zapewniają ochronę
Czasami wystarczy nosić okulary do krojenia cebuli, ale jeszcze lepiej, jeśli masz proste okulary pływackie. To doskonale uszczelnia dookoła i nie przepuszcza żadnych oparów. Może to wyglądać głupio, ale w ten sposób łzy nie spłyną ci po policzkach.
✓ Wskazówka 2: Połącz cebulę i wodę
Możesz również umieścić cebulę w zimnej wodzie tuż przed pokrojeniem lub włożyć do zamrażarki na kilka minut. W zależności od tego, jak bardzo jesteś wrażliwy, często wystarczy zwilżyć deskę do krojenia. Oczywiście nie wycieraj go później.
✓ Wskazówka 3: Ostry nóż A i O
Podczas krojenia cebuli niezwykle ważne jest, aby nóż był bardzo ostry. Tępe noże częściej powodują łzy. A potem nie naciskaj podczas cięcia, po prostu wyciągnij nóż.
✓ Porada 4: Płyn w ustach
Wielu przysięga, że wkłada trochę wody do ust i pije ją w trakcieaby zachować sadzonki. Więc nie możesz w międzyczasie rozmawiać, ale łzy już nie popłyną. Oczywiście zamiast wody można też wypić łyk wina lub piwa. ?
✓ Wskazówka 5: Najlepsze miejsce
Gdzie kroisz cebulę? Oczywiście na wolnej powierzchni roboczej. Wypróbuj go pod włączonym okapem. W ten sposób olejki eteryczne mogą od razu wyjść.
✓ Porada 6: Prawidłowe oddychanie
Jeśli nie jesteś tak podatny, możesz stłumić małe łzy za pomocą odpowiedniej techniki oddychania. Po prostu wdychaj i wydychaj powietrze przez usta podczas cięcia i przestań ronić łzy.
Przy okazji: Pomaga również gwizdanie podczas krojenia cebuli. w ten sposób zdmuchniesz nieprzyjemne opary.
Pozbądź się zapachu cebuli
Zapach cebuli może utrzymywać się na dłoniach przez kilka dni po krojeniu. Na rynku można znaleźć specjalne „mydła” wykonane ze stali nierdzewnej. (Tu tanio w Amazon) To neutralizuje zapach cebuli pod bieżącą wodą. Tanią alternatywą jest pocieranie łyżką dłoni podczas mycia.
Inne opcje obejmują nacieranie dłoni wilgotną solą lub sokiem z cytryny.
Łatwe krojenie cebuli - 2 przedstawione warianty
» Cebule w kostkę
Najpierw ostrożnie obierz cebulę, a następnie pokrój ją na pół wzdłuż od nasady aż po czubki. Jednak korzeń cebuli nie jest usuwany. Następnie umieść jedną połowę ściętą stroną do dołu na desce do krojenia, czubkami palców lekko zgiętymi na cebuli, aby utrzymać ją na miejscu.
Możesz wtedy po prostu poprowadzić nóż wzdłuż stawów palców. Najpierw ostrożnie pokrój połowę cebuli w paski, ale tylko tuż przed korzeniem, to powinno utrzymać cebulę razem. Teraz cebulę kroimy poziomo trzy razy, znowu tuż przed korzeniem. Na koniec pokrój cebulę w poprzek ziarna, a następnie sama rozpadnie się w drobną kostkę.
Wczytując film, akceptujesz politykę prywatności YouTube.
Więcej informacji
Załaduj wideo
Zawsze odblokuj YouTube
» Pokrój cebulę w krążki
Najpierw cebula jest ostrożnie obierana. Następnie usuń por i pokrój cebulę w równomiernie grube plastry. Poszczególne warstwy cebuli tworzą krążki. Więc wszystko, co musisz zrobić, to je rozebraćnaciśnij.
» Wskazówka: Jeśli chcesz jeść krążki na surowo, powinny mieć około 1 mm szerokości, do smażenia lub smażenia mogą być również nieco szersze.