Brzoskwinie zawsze najlepiej smakują świeżo zebrane. Ale możesz też zachować smak na zimę. Na przykład konserwując brzoskwinie.
Brzoskwinie to jeden z najpopularniejszych rodzajów owoców. Ponieważ z jednej strony bardzo dobrze smakują, a z drugiej można je również sadzić w przydomowym ogródku. Niestety, po zebraniu nie trwają długo. Zwłaszcza jeśli mają siniaki, szybko brązowieją i zaczynają gnić. Dlatego dobrze jest wiedzieć, jak konserwować owoce. Jedną z możliwości byłoby np. puszkowanie. W tym celu brzoskwinie muszą być bez skazy, czyli bez siniaków. Następnie brzoskwinie można marynować i przechowywać przez dłuższy czas.
Oczywiście możesz również wyczarować inne przysmaki z owoców. Na przykład sorbet brzoskwiniowy lub koktajle brzoskwiniowe. Jednak musisz je natychmiast spożyć. Możesz jednak zachować pyszne owoce na dłużej.
Jak prawidłowo marynować brzoskwinie
Składniki:
- 8 świeżych brzoskwiń
- 2 do 3 litrów wody
- 400 g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- trochę soli
- Goździki
- Słoiki z pokrywkami
Przygotowanie:
1Przede wszystkim musisz dokładnie umyć i obrać owoce. Następnie przeciąć na pół i usunąć kamienie.
» Wskazówka: Możesz łatwo usunąć skórkę, przecinając ją w poprzek, a następnie zalewając brzoskwinie gorącą wodą. Następnie szokujesz brzoskwinie i możesz łatwo usunąć skórkę.
2Aby móc zachować brzoskwinie, potrzebujesz bulionu. W tym celu zagotuj wodę, a następnie dodaj sól, cukier i cukier waniliowy. Następnie zdejmij garnek z pieca i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści w wodzie.
3Rozłóż połówki brzoskwini równo w słoikach i dodaj do każdego goździk. Następnie wlej gorący płyn, aby owoc był nim całkowicie pokryty. Wytrzyj toTeraz wytrzyj brzegi słoików czystą szmatką i natychmiast je szczelnie zamknij.
4Teraz, gdy masz już zamarynowane brzoskwinie w bulionie, nadal musisz je ugotować. Można to zrobić w rondlu lub w piekarniku. Wystarczy umieścić napełnione szklanki w garnku i dodać wodę. Woda powinna być wystarczająco wysoka, aby zrównać się z płynem w słoikach. Następnie trzeba gotować brzoskwinie w temperaturze 75 stopni przez około 30 minut.
Możesz również upiec brzoskwinie w piekarniku. W tym celu napełnij wodą blachę do pieczenia o wysokości około 2 cm, a następnie umieść na niej szklanki. Upewnij się, że się nie dotykają. Następnie wsuń blachę do dolnej półki piekarnika w temperaturze 175°. Następnie miej oko na okulary. Gdy tylko pojawią się w nim pęcherzyki powietrza, należy wyłączyć piekarnik. Następnie szklanki pozostają w zamkniętym piekarniku przez kolejne 30 minut.
5Wyjmij słoiki z piekarnika i odwróć je do góry nogami. Niech tak stoją przez co najmniej dwie godziny. Gdy owoce ostygną, wystarczy przechowywać je w chłodnym, ciemnym miejscu. Można je następnie przechowywać i cieszyć się nimi przez kilka miesięcy.