Surowa papryka jest naprawdę smaczna. Ale po zakonserwowaniu smakują jeszcze lepiej. Po prostu wypróbuj jeden z naszych przepisów.
Paprika to naprawdę wszechstronny talent. W końcu możesz cieszyć się strąkiem nie tylko na surowo, ale także grillowanym, pieczonym czy marynowanym.
Dobra rzecz: ostatni wariant przygotowania nie tylko zachowuje pyszne warzywa, ale także tworzy pyszne dania, których czasami nie trzeba podawać z niczym innym. Oczywiście papryka marynowana jest również idealna jako dodatek do grilla lub jako przystawka do przystawek.
Faktem jest, że papryka marynowana to przede wszystkim jedno: pyszne.
Przepis nr 1 - słodko-kwaśna marynowana papryka
Marynowanie słodko-kwaśnej papryki to prawdziwy klasyk. Do tego też nie potrzebujesz wielu składników.
Składniki:
- 4 kg papryki
- 4 l wrzącej wody
- 2 szklanki białego octu winnego
- 15 ząbki czosnku
- 25 całe ziarna pieprzu
- 5 liści laurowych
- 6 łyżek soli
- trochę koperku do smaku
Przygotowanie:
❶ Najpierw rozpuść sól we wrzącej wodzie. Następnie wyjmij garnek z pieca i natychmiast dodaj do wody dwie filiżanki octu.
❷ W międzyczasie umyj papryki, odcedź je, pokrój w nieco grubsze paski, a następnie podziel na pięć słoików, każdy o pojemności jednego litra. Następnie dodaj pięć ziaren pieprzu, trzy połówki czosnku, jeden liść laurowy i trochę koperku do smaku.
na szklankę.❸ Następnie możesz wlać do szklanek wodę zmieszaną z solą i octem. Powinieneś upewnić się, że na krawędzi zostało około pół centymetra wolnego miejsca. Następnie szczelnie zamknij słoiki i umieść je w łaźni wodnej na łącznie dwie godziny.
❹ Gdy słoiki dobrze ostygną, możesz je przechowywać w chłodnym miejscu, takim jak piwnica. Marynowane papryki powinny siedzieć tam przez co najmniej dwa tygodnie przed ich spożyciem.
Przepis 2 - Papryki marynowane do natychmiastowego spożycia
Jeśli chcesz marynować papryki, ale nie chcesz ich trzymać i chcesz je natychmiast zjeść,poniższy przepis jest do tego idealny.
Składniki:
- 3 czerwone papryki
- 2 łyżki octu sherry
- 300 ml oliwy z oliwek
- 5 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
❶ Najpierw umyj paprykę, usuń pestki i pokrój w szorstkie paski. Następnie oskóruj go (instrukcje można znaleźć tutaj).
❷ Następnie pokrój czosnek i wymieszaj z octem sherry i oliwą z oliwek.
❸ Umieść papryki w małym naczyniu żaroodpornym i polej je mieszanką oleju. Następnie dopraw całość solą i pieprzem i odstaw na około pół godziny. Potem jest: Bon appetit!
Przepis 3 - Sałatka z cukinii i papryki marynowanej
Papryka świetnie nadaje się również do marynowania z innymi warzywami. Bardzo smacznym wariantem jest na przykład sałatka z marynowanej papryki i cukinii.
Składniki:
- 10 czerwonych papryczek
- 2,5 kg cukinii
- 10 marchewek
- 10 cebul
Do naparu/naparu:
- 1 l pasty pomidorowej w puszkach
- 80 g cukru
- 200 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu z siedmiu ziół
- 2 łyżki soli
- 1 czerwona papryka
- 1 pęczek pietruszki
- trochę oliwy z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
❶ Najpierw umyj cukinię i pokrój w cienkie plasterki. Następnie obierz i pokrój marchewki. Pokrój paprykę w paski, a cebulę w cienkie krążki.
❷ Następnie smażyć wszystko na przemian na dość dużej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Musisz upewnić się, że warzywa nie są ani zbyt ciemne, ani zbyt miękkie.
❸ Aby przygotować napar/napar, posiekaj bardzo drobno pietruszkę i paprykę, a następnie włóż je do rondla z innymi składnikami i zagotuj. Następnie dodaj warzywa gotowane na parze i gotuj wszystko przez około dziesięć minut na najniższym poziomie.
❹ Następnie wszystko, co musisz zrobić, to włożyć gotową sałatkę do czystych, gorących słoików z masonem i natychmiast je szczelnie zamknąć.