Chipsy ziemniaczane są pyszne, ale niestety również bardzo kaloryczne. Z drugiej strony chipsy z bakłażana są znacznie zdrowsze i przynajmniej tak samo smaczne.
W krajach arabskich chipsy z bakłażana są klasyczną przekąską i są również spożywane jako przekąska. Z kolei u nas rzadko bywają na stole. Chipsy z bakłażana są pyszne, a przede wszystkim szybkie w przygotowaniu. Są również zdrową i smaczną alternatywą dla chipsów ziemniaczanych, orzeszków ziemnych itp. Samo ich przygotowanie jest również bardzo łatwe. Możesz użyć patelni lub piekarnika.
Składniki na chipsy z bakłażana:
- 1 - 2 bakłażany
- trochę oleju słonecznikowego
- Sok z jednej cytryny
- pieprz
- Sól
- trochę mąki
Przygotowanie na patelni:
1Usuń szypułki bakłażana, a następnie pokrój bakłażany w plastry o grubości około 5 mm. Dyski muszą następnie spłynąć. Aby to zrobić, posol je i włóż do durszlaka. Zostaw je tam na około 30 minut.
2Po odcedzeniu posmaruj plastry bakłażana papierem kuchennym i obtocz je w mące jak kotlety. Lekko strząsnąć nadmiar mąki.
3Rozgrzej trochę oleju na patelni i smaż na nim plastry na złoty kolor. Należy uważać, aby nie usmażyć zbyt wielu plastrów na raz, aby równomiernie się ugotowały i przyrumieniły.
4Po około 3 minutach plastry są gotowe. Wystarczy położyć je na papierze kuchennym do odcedzenia, a następnie doprawić odrobiną soli, pieprzu i soku z cytryny.
Przygotowanie w piekarniku:
1 Chipsy z bakłażana można również przygotować w piekarniku. W tym celu najpierw posol plasterki, osusz je i wytrzyj papierem kuchennym.
2Następnie ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko posmaruj odrobiną oliwy lub oleju słonecznikowego i dodaj trochę więcej soli.
3Następnie upiecz plastry bakłażana w piekarniku nagrzanym do 120°C przez około 20 minut na złoty kolor. Jeśli chcesz, aby chipsy z bakłażana były wyjątkowo chrupiące, pozostaw je w piekarniku na kolejne 5 do 10 minut.
4Po schłodzeniuChipsy z bakłażana aromatyczne i chrupiące. Ale nadal możesz je uszlachetnić przyprawami według własnego gustu.
Przy okazji:
Chipsy z cukinii i buraków można również przygotować w piekarniku.