Jeśli zbiory owoców były bardzo owocne, wielu nie wie, co z nimi zrobić. Nasza wskazówka: należy konserwować owoce. Oto 4 przedstawione opcje.
Dojrzewające w słońcu owoce z ogrodu nie tylko smakują wyjątkowo pysznie, ale są również niezwykle bogate w witaminy. Jednak gdy tylko owoce osiągną absolutną dojrzałość, należy je zebrać. Nierzadko zdarza się, że ogrodnicy stoją przed ogromną górą owoców, które wymagają przetworzenia. Jednak nasze wskazówki podpowie Ci, jak przechowywać owoce, aby można je było mieć przez cały rok.
Jak konserwować owoce ogrodowe?
Owoce ogrodowe, podobnie jak warzywa, mogą być długotrwale konserwowane na wiele sposobów. Można ją np. zamrozić, zrobić dżem, wysuszyć, przechować jako kompot, marynować w alkoholu lub przechowywać niektóre rodzaje owoców (np. jabłka, gruszki itp.) w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu przez kilka miesięcy po zbiorach.
Jednakże zawsze ważne jest, aby używać tylko nieuszkodzonych owoców do konserwowania i, jeśli to konieczne, hojnie wycinać uszkodzone miejsca.
Konserwowanie owoców - 4 sposoby prezentowane
❍ Opcja 1 - Zamrożenie:
Większość rodzajów owoców można teraz bez problemu zamrozić w zamrażarce. Wskazane jest, aby najpierw umieścić poszczególne owoce luzem na blasze do zamrażania ( alternatywnie można również użyć blachy do pieczenia) i krótko je zamrozić szokowo.
Ma to tę zaletę, że możesz później bez problemu wyjąć owoce z zamrażarki, a w szczególności jagody nie zamulają się tak bardzo.
» Wskazówka:
W ten sam sposób można również konserwować warzywa i zioła.
❍ Opcja 2 - Wstaw:
Możesz też marynować owoce w alkoholu, z którego można zrobić na przykład słynny garnek rumu. Lub przetwarzasz owoce w likier owocowy. Dość popularna jest również produkcja limonek truskawkowych lub limonek malinowych.
» Wskazówka:
Na specjalnych stronach z przepisami w Internecie można znaleźć liczne, naprawdę smaczne, a także egzotyczne przepisy na marynowanie owoców ogrodowych w alkoholuznajdź.
❍ Opcja 3 - Zrób dżem:
Tymczasem robienie dżemu znów stało się niezwykle popularne. Zwłaszcza, że w handlu detalicznym żywnością dostępne są obecnie różne rodzaje cukru żelującego, które niezwykle ułatwiają konserwację owoców.
Podczas konserwowania możesz naprawdę puścić wodze fantazji i eksperymentować z różnymi rodzajami owoców. Wspaniałą rzeczą jest to, że możesz tworzyć własne rodzaje dżemu, których nie można kupić nigdzie indziej.
❍ Opcja 4 - Zachowanie:
Możesz również zachować swoje owoce. W ten sposób można przez cały rok spożywać własne owoce w postaci kompotu. Okres przydatności do spożycia wynosi zwykle jeden rok.
Aby zakonserwować owoce, musisz najpierw napełnić je wielkością kęsa do słoików mason, rafinować cukrem i napełnić wodą, aż całkowicie się przykryją. Następnie zamknij słoiki i umieść w dużym rondlu wypełnionym wodą. Zagotuj wodę (około 90 stopni) i gotuj słoiki przez około pół godziny.
Alternatywnie możesz również upiec owoce w piekarniku na tak zwanej brytfannie, którą również musisz napełnić wodą. Odpowiednio wydłuża się czas wekowania w 180 stopniach – zależy to od rodzaju owocu i przepisu.
» Wskazówka:
Szczególnie jędrne owoce, takie jak jabłka, brzoskwinie itp., przed konserwowaniem należy krótko zblanszować w gorącej wodzie. Dzięki temu będą bardziej miękkie bez utraty zgryzu.
Po upływie czasu wekowania słoiki powinny pozostać w kąpieli wodnej przez około 30 minut, zanim wyjmiesz je do ostygnięcia, a następnie przechowuj w ciemności.
Przy okazji:
Marynowane owoce, domowy dżem, garnek rumu i inne produkty to zawsze świetne prezenty. Ponieważ domowe prezenty z ogrodu zwykle smakują znacznie lepiej niż kupione, a większość z nich również docenia wysiłek, jaki został włożony w produkcję.