Nie musisz koniecznie przygotowywać świeżych buraków. Możesz je również przechowywać i bez problemu wykorzystać później. Jednak podczas przechowywania należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.
Jeśli masz własny ogród, powinieneś zbierać wrażliwe na mróz warzywa, gdy tylko spodziewane są pierwsze ujemne temperatury. Należy jednak uważać, aby nie uszkodzić bulw, w przeciwnym razie sok się skończy i bulwy mogą „wykrwawić się na śmierć”. Wtedy przechowywanie byłoby bardzo trudne.
W takim przypadku bulwy należy przygotować natychmiast. Jeśli zadbasz, aby nie uszkodzić bulw podczas zbioru, przechowywanie buraków jest dziecinnie proste.
» Wskazówka do czytania: Uprawa buraków – tak to się robi.
Jak prawidłowo zbierać buraki
Do zbierania buraków najlepiej jest zawsze używać widelca do kopania. Podnieś cebulki i chwyć je u nasady liści, a następnie delikatnie je wyciągnij. Następnie przekręć liście. Teraz pyszne warzywa są gotowe do przechowywania.
Jak prawidłowo przechowywać buraki
➤ Przechowuj buraki w lodówce
Możesz bezpiecznie przechowywać buraki w lodówce przez dwa do trzech tygodni. Musisz jednak najpierw zawinąć bulwy w gazetę, aby nie wyschły.
➤ Przechowuj buraki w piwnicy
Jeśli chcesz przechowywać warzywa przez dłuższy czas, drewniane pudełko wyłóż folią i wypełnij do połowy dobrze zwilżonym piaskiem. Następnie wrzuć buraki. Następnie całkowicie wypełnij pudełko piaskiem. W ten sposób możesz teraz przechowywać smaczne warzywa nawet przez pięć miesięcy. Drewnianą skrzynkę z burakami najlepiej ustawić w chłodnej piwnicy. Ogólna zasada brzmi: im wyższa wilgotność, tym lepiej dla warzyw, ponieważ nie tracą tak dużo wody.